تبحث الأمهات دائما عن طرق لتحضير وجبات مغذية واقتصادية في ظل ارتفاع الأسعار، ومن بين الخيارات المفضلة، تبرز البطاطس كعنصر أساسي لكونها ميسورة التكلفة وسهلة التحضير، في هذا المقال، نقدم لك وصفة مبتكرة وشهية تجمع بين طعم البطاطس الغني ونكهة الجبنة الرائعة، وهي وصفة كروكيت البطاطس بالجبنة، تعد هذه الوصفة مثالية كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي يمكن تقديمه خلال الوجبات، إليكِ كيفية تحضير كروكيت البطاطس بالجبنة بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات اللازمة لعمل كروكيت البطاطس
- بطاطس: 2 حبة متوسطة الحجم
- بيض: 2
- زبدة: ملعقة كبيرة
- حليب: ربع كوب
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- بقسماط: كوب
- جبنة شيدر: كوب مقطعة لمكعبات صغيرة
طريقة التحضير
- سلق البطاطس:
- قومي بسلق البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تصبح ناعمة وطرية.
- تحضير البطاطس المهروسة:
- بعد السلق، قومي بهرس البطاطس جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس.
- اضيفي الزبدة والحليب إلى البطاطس المهروسة، واخلطي المزيج حتى يصبح ناعما.
- إضافة التوابل:
- أضيفي الملح والفلفل إلى البطاطس المهروسة، ثم اكسبيها بحبة بيض واحدة واخلطي جيدا.
- تشكيل الكروكيت:
- قومي بتشكيل المزيج إلى كرات صغيرة.
- اغرسي مكعبا صغيرا من الجبنة في وسط كل كرة.
- تغطية الكروكيت:
- اغمسي كرات الكروكيت في البيض المخفوق، ثم غطيها بالبقسماط حتى تتكون طبقة خارجية جيدة.
- قلي الكروكيت:
- سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة.
- اقلي كرات الكروكيت حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا ومقرمشا.
- التقديم:
- قدمي كروكيت البطاطس الجبنة مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم كوجبة خفيفة لذيذة.
تحضير صلصة الثوم
المكونات:
- 4 فصوص ثوم (مفرومين)
- كوب صلصة طماطم
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، ضعي الثوم المفروم مع الملح واهرسيه حتى يصبح مزيجا ناعما.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجيا مع التحريك المستمر للحصول على قوام كريمي.
- في إناء على النار، اخلطي الثوم مع صلصة الطماطم والفلفل الأسود، واتركيه يغلي لبضع دقائق.
- يمكن إضافة الأعشاب الطازجة لمزيد من النكهة إذا رغبتِ.
استمتعي بتناول كروكيت البطاطس بالجبنة مع صلصة الثوم، وتمتعي بطعم شهي ومذاق رائع. صحتين وعافية!