عندما تحضرين بهارات الأندومي في المنزل، فإنك تتحكمين تمامًا في المكونات التي تدخل في تركيبتها، ويمكنك اختيار التوابل الطازجة والعضوية، وتجنب الإضافات الصناعية والمواد الحافظة التي قد توجد في البهارات الجاهزة، وبالإضافة إلى ذلك فإن تحضير البهارات في المنزل يوفر لك فرصة لتجربة نكهات جديدة ومبتكرة، وإضافة لمستك الخاصة على الأندومي.
مقادير عمل بهارات الاندومي في المنزل
تتمتع الاندومي بمذاق مميز ومختلف عن أنواع النودلز المعتادة، وتتمكن ربة المنزل بكل بساطة من تحضير البهارات الخاصة بها في المنزل ومن ثم تحضير أطباق الاندومي مع الشوربة الخاصة بها بكمية وفيرة في المنزل، وذلك من خلال تحضير المقادير التالية:
- 5 جرام ملح طعام ناعم.
- 5 جرام كاري.
- 3 جرام بصل بودر.
- 3 جرام ثوم بودر.
- 10 جرام بهارات دجاج.
- 5 جرام بابريكا.
- مكعب مرقة دجاج.
- 10 مل زيت طهي.
طريقة عمل بهارات الاندومي في المنزل
تحضير بهارات الأندومي في المنزل يمنحك التحكم الكامل في جودة المكونات المستخدمة، ويضمن لك الحصول على نكهة طبيعية خالية من الإضافات الصناعية، حيث علاوة على ذلك، سوف يوفر لك هذا الأمر الكثير من المال على المدى الطويل، لتحضير بهارات الاندومي في المنزل بكمية وفيرة والاحتفاظ بها بطريقة صحيحة ومضمونة لتكفي عدة مرات من الاستخدام لابد من اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم تحضير جميع البهارات السابقة ودمجهم معا في بولة عميقة.
- تقليب المكونات جيدا حتى التجانس من دون إضافة الزيت ثم فرك مكعب المرق.
- الاحتفاظ بالبهارات في برطمان زجاجي في مكان لا يتسم بالرطوبة.
- بعد ذلك يتم وضع الزيت في طاسة لمدة ثلاث دقائق.
- اضافة ملعقة كبيرة من تلك البهارات وتقليبها بشكل مستمر لتفادي الاحتراق.
- عندما تبدأ رائحة تلك البهارات في الظهور يتم على الفور رفع الطاسة من حرارة الموقد.
- في الوقت ذاته يتم سلق المكرونة بالطريقة المعتادة من خلال غلي الماء مع الملح ثم إضافة النودلز بها.
- عند اكتمال سلق المكرونة يتم إضافة البهارات الموجودة في الطاسة.
- تقلب المكرونة جيدا لتوحيد المذاق.
- تقدم الاندومي جاهزة مع إضافة الشوربة.