في ظل الوعي المتزايد بأهمية الغذاء الصحي ودوره الفعّال في الوقاية من الأمراض، أصبحت القرفة واحدة من أكثر التوابل شهرةً واستخدامًا ليس فقط في المطابخ العالمية، بل أيضًا في الطب التقليدي وتُعد القرفة من التوابل التي عرفها الإنسان منذ قرون طويلة، واستخدمت في العلاجات الطبيعية نظرًا لفوائدها الصحية المتعددة و يتزايد اليوم الاهتمام العلمي بالقرفة، حيث تكشف الدراسات الحديثة عن مزايا صحية مذهلة لها، تجعلها جديرة بلقب “صديق الإنسان”، تابعوا معنا السطور القادمة.
اهم فوائد عشبة القرفة
لعشبة القرفة العديد من الفوائد من أهمها:
- تتميز القرفة بقدرتها على تعزيز صحة الدماغ والحفاظ على وظائفه، حيث تحتوي على مضادات أكسدة قوية تساهم في حماية الخلايا العصبية من التلف.
- كما أن القرفة تلعب دورًا هامًا في تحسين الذاكرة والتركيز، مما يجعلها مفيدة للطلاب وكبار السن على حد سواء.
- بالإضافة إلى ذلك تُظهر الأبحاث أن القرفة قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، بفضل خصائصها المضادة للالتهابات والمساعدة على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ.
- تُعتبر القرفة من المكونات الطبيعية التي تساعد في توسيع الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تقليل الضغط على جدران الشرايين، وبالتالي خفض ضغط الدم هذا التأثير يجعلها خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث يمكن إدراجها بسهولة في النظام الغذائي اليومي سواء من خلال إضافتها إلى الأطعمة أو المشروبات.
- تُعزز القرفة من صحة القلب بشكل عام، فهي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- كما أن تناول القرفة بانتظام يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة للأشخاص المصابين بالسكري.
تحذير خطير من تناول القرفة
على الرغم من فوائد القرفة إلا أنه تم اكتشاف أنه يجب عدم الإفراط في تناول القرفة، لأن نوعةالقرفة المنتشر في مصر وأغلب دولىالعالم هو القرفة الصيني، والذي يحتوي على تركيزعالي من مادة ال coumarin، وهي مادة سامة بدرجة عالية خاصة على الكبد، لذلك فإن أقصى تركيز للقرفة يمكن أن تتناوله يومياً هو 5 جرامات فقط اي ما يعادل نصف ملعقة صغيرة، حتى لا يسبب ضرراً لك، بينما القرفة الحقيقة ذات الفوائد هي في الحقيقة بلهظة الثمن جداً، حيث يبلغ ثمن الكيلو منها 2500 إلى 3000جنيه.
أهم النصائح الإضافية للاستفادة من القرفة
إليك بعض النصائح الإضافية التي يمكن أن تحصل عليها من القرفة لكي تضمن الحصول على أقصى استفادة منها:
- للحصول على الفوائد الصحية للقرفة، يُفضل إدراجها في النظام الغذائي بشكل منتظم ويمكنك إضافتها إلى الشاي أو القهوة، أو رشها على الفواكه، أو استخدامها كتوابل في الطهي.
- حاول استخدام القرفة بأشكال مختلفة، سواء على شكل مسحوق، أو عيدان، أو حتى زيت القرفة.
- على الرغم من فوائد القرفة يجب تناولها بكميات معتدلة لتجنب أي آثار جانبية محتملة مثل تهيج الفم أو زيادة سيولة الدم.
- تأكد من شراء القرفة من مصادر موثوقة لضمان جودتها ونقاوتها.
- يمكنك تعزيز فوائد القرفة عن طريق مزجها مع أطعمة أخرى مفيدة مثل العسل أو الزنجبيل وهذه التركيبات يمكن أن تزيد من تأثيره المضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.
- إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة مثل السكري أو أمراض الكبد، يُفضل استشارة الطبيب قبل زيادة استهلاكك للقرفة، حيث قد تؤثر على فعالية الأدوية أو الحالة الصحية بشكل عام.
- النساء الحوامل يجي أن تمتنع عن شرب القرفة نهائياً.
- والمرضعات والأطفال الصغار يجب أن يتجنبوا استهلاك كميات كبيرة من القرفة، نظرًا لعدم كفاية الأدلة حول سلامة استهلاكها في هذه الفئات بكميات كبيرة.
- احرص على تخزين القرفة في مكان جاف ومظلم، وبعيدًا عن الرطوبة لضمان الحفاظ على نكهتها وجودتها لأطول فترة ممكنة.