زيت الزيتون الذي يُعد من أغلى الزيوت الطبيعية وأهمها، يتمتع بسمعة طيبة في عالم الطهي والعناية بالصحة و لكن، مع تزايد الأنواع والعلامات التجارية، قد يكون من الصعب التمييز بين زيت الزيتون الجيد والرديء، هل تساءلت يومًا عن كيفية اختيار زيت الزيتون المثالي؟ إليك بعض النصائح والإرشادات التي ستساعدك في اختيار أفضل زيت زيتون وضمان جودته.
كيفية اختيار افضل زيت زيتون
هناك بعض الأشياء التي يفضل أتباعها عند إختبار زيت الزيتون ومنها ما يلي:
- الاختيار بناءً على التصنيف: ابحث دائمًا عن زيت الزيتون البكر الممتاز و يتميز هذا النوع بجودته العالية لأنه يُستخلص من أول ضغط الزيتون دون استخدام الحرارة أو المواد الكيميائية و يحتوي هذا الزيت على أقل مستويات الحموضة ويحتفظ بأقصى قدر من النكهة والمغذيات.
- التحقق من تاريخ الإنتاج: تأكد من التحقق من تاريخ الإنتاج ومدة صلاحية الزيت وزيت الزيتون الطازج له نكهة أفضل وأكثر فعالية من الزيت القديم و عادةً ما يكون تاريخ الإنتاج مذكورًا على العبوة ويفضل اختيار الزيوت التي تم إنتاجها مؤخرًا.
- ملاحظة اللون والعبوة: اللون ليس دائمًا مؤشراً على الجودة حيث قد يختلف من الأخضر الفاتح إلى الذهبي ،لكن يُفضل اختيار زيت الزيتون الذي يأتي في عبوات زجاجية داكنة أو علب معدنية، حيث يحمي ذلك الزيت من الضوء الذي قد يتسبب في تدهوره.
- التذوق والرائحة: يعتبر زيت الزيتون الجيد طعمه نابضًا وحادًا بعض الشيء كما أن له رائحة زكية تشبه الرائحة العشبية أو الفاكهة وتجنب الزيوت التي تكون رائحتها عفنة أو طعمها غير طبيعي.
نصائح حول شراء زيت الزيتون
يوجد بعض النصائح التي يلزم اتباعها عند شراء زيت الزيتون وهي كما يلي:
- اشترِ من مصادر موثوقة: اختر زيت الزيتون من المتاجر والعلامات التجارية التي تُعرف بموثوقيتها و يمكن أن تكون الأسواق المحلية أو متاجر الأطعمة العضوية مكانًا جيدًا للعثور على زيت زيتون عالي الجودة.
- تجنب الزيوت الرخيصة: زيت الزيتون الأصلي قد يكون أغلى ولكن السعر المنخفض يمكن أن يكون علامة على عدم الجودة و إذا كان السعر يبدو غير منطقي فقد يكون الزيت مخففًا بزيوت أخرى.
- تخزين الزيت بشكل صحيح: بعد شراء زيت الزيتون احفظه في مكان بارد ومظلم لتجنب تدهوره بسرعة فالحرارة والضوء يمكن أن يقلل من جودته بشكل كبير.
- اختيار زيت الزيتون الجيد يتطلب اهتمامًا بالتفاصيل ومعرفة بعض المعلومات الأساسية حول تصنيعه وجودته، باستخدام هذه النصائح يمكنك أن تكون واثقًا في اختيارك وتستمتع بفوائد زيت الزيتون الصحية واللذيذة.