ضبط 37 طناً من الجبن غير الصالح للاستهلاك في مصنع يستخدم مواد غير مألوفة مثل معجون الحوائط والملح الفاسد في تصنيع الجبن، أثار قلقاً واسعاً بين المواطنين و هذه الحادثة دفعت الكثيرين للتساؤل حول كيفية التفرقة بين الجبن الرومي الطبيعي والجبن المغشوش ولتجنب المخاطر الصحية، نقدم بعض النصائح والعلامات التي يمكن أن تساعد في التمييز بين الجبن الرومي الصالح والمغشوش.
علامات الجبن الرومي الصالح للاستهلاك:
- الرائحة والطعم: يجب أن تكون الجبن الرومي برائحة جيدة وطعم مميز غير متغير وإذا لاحظت وجود رائحة كريهة أو طعم غير طبيعي، فقد يكون الجبن مغشوشاً.
- القوام واللون: الجبن الرومي الصالح يتميز بقوام متماسك ولون مائل إلى الأصفر وإذا كان الجبن هشاً أو يتفتت بسهولة، فهذا قد يدل على جودته المنخفضة.
- خلوها من التعفن: يجب أن تكون الجبن خالية من النقاط البيضاء أو الزرقاء، وعدم وجود علامات التعفن مثل اللون الأخضر أو الأزرق.
- عدم وجود تشققات: الجبن الجيد لا يحتوي على تشققات واضحة ويكون دسمًا إلى حد ما.
- التشققات قد تكون دليلاً على تلف الجبن أو سوء تخزينه.
- خلو الأطراف من الشمع: لا يجب استهلاك أطراف الجبن الرومي لأنها تكون مغطاة بمادة شمعية قد تحتوي على بكتيريا وعفن.
نصائح للشراء:
- اختيار مصدر موثوق: يفضل شراء الجبن من أماكن معروفة وموثوقة تتحرى الدقة في التعامل مع المصانع.
- الابتعاد عن الرومي القديم: الرومي القديم يكون أكثر عرضة لنمو البكتيريا والفطريات، لذا يفضل شراء الرومي الجديد.
- شراء الجبن غير المعبأ: تجنب شراء الجبن الرومي المعبأ مسبقاً في السوبر ماركت، واطلب تقطيع الجبن أمامك للتحقق من جودته.
- تجنب السلطات الجاهزة: لا تشتري السلطات الجاهزة التي تحتوي على جبن رومي، لأنها قد تحتوي على جبن منتهي الصلاحية أو متعفن.