تعد الفراخ المشوية خيارًا مثاليًا لطهي الدجاج بطريقة صحية ولذيذة، حيث تناسب من يتبعون حمية غذائية أو من يعانون من مشاكل في المعدة وسر المذاق الرائع للفراخ المشوية يكمن في تتبيلتها الغنية التي تمنحها نكهة مميزة وجودة عالية وإليك كيفية تحضير تتبيلة الفراخ المشوية بشكل مثالي.
المقادير:
- دجاجة متوسطة الحجم
- 15 مل عصير ليمون
- 15 مل صويا صوص
- 5 مل خل
- 5 جرام ثوم مفروم ناعم و5 جرام بابريكا
- 50 جرام بصل مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 5 جرام فلفل أسود
- 5 جرام بصل بودر
- 5 جرام ثوم بودر
- 10 مل عسل أسود
- 40 مل زيت
- 5 جرام ملح طعام
طريقة التحضير:
- تحضير الدجاج: اغسلي الدجاجة جيداً ثم اتركيها في مصفاة حتى تجف تماماً.
- تحضير التتبيلة: في وعاء عميق، امزجي عصير الليمون، صويا الصوص، الخل، الثوم المفروم، البابريكا، البصل المفروم، الصلصة، الفلفل الأسود، البصل بودر، الثوم بودر، العسل الأسود، الزيت، والملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس
- تتبيل الدجاج: باستخدام سكين، قومي بعمل شقوق في الدجاجة لتسهيل امتصاص التتبيلة.
- اغمسي الدجاجة في التتبيلة وتأكدي من توزيعها جيداً تحت الجلد وبداخل الشقوق.
- التبريد: اتركي الدجاجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لتمتص النكهات.
- الشواء: قومي بتثبيت الدجاجة على عصا الشواء وضعها في الفرن.
- ضعي صينية أسفل الدجاجة لجمع أي سوائل. اضبطي حرارة الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها تُشوى لمدة 40 دقيقة، مع متابعة النضج.
- التقديم: عند انتهاء الشواء، قدمي الفراخ المشوية مزينة بالبقدونس الأخضر وباتباع هذه الخطوات، ستحصلين على فراخ مشوية لذيذة وصحية تحوز على إعجاب الأسرة والضيوف.