لا شك أن الجميع يحب الحلو وتبحث الفتيات والسيدات دوماً عن أفضل الطرق التي يمكنهم من خلالها الحصول على أفضل طريقة لصنع حلوى شهية، مثل بسكويت الزبدة المقرمش المميزة والخفيفة ويمكن تناولها مع المشروبات الدافئة، أو تقديمها كحلوي جانبية في المناسبات المختلفة سواء مع الأصدقاء أو الأهل.
خطوات عمل بسكويت الزبدة المقرمش
المكونات:
- كوبين من دقيق الخبز من النوع الأبيض
- نصف ملعقة تكون صغيرة من الملح.
- نصف كوب من زبد طري
- نصف كوب سكر أبيض ناعم
- 1 بيضه
- فانيليا سائلة.
الطريقة:
خطوات عمل بسكويت الزبدة الناعم جاءت على النحو التالى:
- خلط الدقيق والملح داخل وعاء ثم يقلب جيدا، وبعد ذلك يتم خفق الزبد الطري مع السكر الناعم من خلال مضرب البيض أو الخلاط و تكون على سرعة تكون متوسطة، حتى يصبح قوامها كريمي وفاتح اللون.
- نضع البيضة، داخل المضرب الكهربائي مع بقية الخليط على سرعة متوسطة للوصول إلى قوام ناعم.
- و نضع الفانيليا ونستمر في الخفق ثم الدقيق، وحينها نقوم بالعجن من أجل الحصول على القوام المطلوب، يترك العجين حتى يرتاح 10 دقائق، مع تغطيته بواسطة النايلون.
- ثم يتم قطع البسكويت من خلال الماكينة المخصصة لذلك حتى يتم وضعه في أشكال متناسقة داخل صينية بها ورق الزبدة.
- يتم تسخين الفرن على درجة مناسبة للتسوية، ونضع فيها الصينية 10 دقائق وذلك حتى يكون لونها ذهبي.
توصيات ضرورية للحصول على بسكويت مقرمش ناعم
- أن تكون درجة حرارة الزبدة نفس درجة الغرفة وقت العجن، مع ضرورة تجنب المبالغة في أثناء العجن، حتى لا يصبح البسكويت ناشف.
- لابد من تشكيل البسكويت بشكل مناسب، لضمان النضج الكامل دون حرق، ثم يترك حتى يبرد على رف سلك وذلك قبل التقديم، من أجل الحفاظ على قوامه.