كيك الشاي هو حلوى بسيطة ولذيذة، تعتبر مثالية لتناولها مع فنجان الشاي أو القهوة ويتميز هذا الكيك بقوامه الطري ونكهته الخفيفة، وهو خيار ممتاز للضيوف أو كوجبة خفيفة خلال اليوم في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل كيك الشاي بخطوات واضحة وسهلة.
المكونات:
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 بيض
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 1/4 كوب جوز مفروم (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير الفرن: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ودهن قالب الكيك بالزبدة أو رشيه بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح امزجيهم جيداً واتركيهم جانباً.
- خلط المكونات الرطبة: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وناعم ر أضيفي البيض واحداً تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى يمتزج تماماً.
- إضافة الفانيليا والحليب: أضيفي الفانيليا واخلطيها مع الخليط ثم أضيفي الحليب تدريجياً إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- دمج المكونات: أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات الرطبة تدريجياً، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية، حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس و إذا كنت تستخدمين الجوز، يمكنك إضافته في هذه المرحلة.
- الخبز: اسكبي الخليط في القالب المعد، ووزعيه بشكل متساوى واخبزيه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي من منتصف الكيك نظيفاً
- التبريد والتقديم: اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه على رف سلكي ليبرد تماماً ويمكنك تقديم كيك الشاي مع الشاي أو القهوة، أو تزيينه بسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.