ترغب العديد من ربات البيوت في التعرف على طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية في البيت، حيث أت هذه الحلاوة من أشهر حلويات المولد النبوي الشريف، ويرجع تاريخها إلى العصر الفاطمي، ومنذ ذلك الحين، يقوم المصريون بالاحتفال بمولد النبوي بتناول هذه الحلوى، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم خطوات عمل الحمصية، ونشرح خطوات تحضيرها في المنزل بسهولة.
طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية
مكونات الحمصية
- 2 كوب حمص مسلوق.
- كوب سكر أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1/4 كوب زبدة أو سمن.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل.
طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية بالخطوات
- أولًا، قومي بطحن الحمص المسلوق في الخلاط إلى أن تحصلين على عجينة ناعمة.
- أحضري وعاء، ثم اخلطي العجين مع السكر والقرفة والهيل والزبدة أو السمن وعصير الليمون، وقلبي المكونات بعناية.
- ومن ثم، قومي بتسخين الخليط على نار هادئة، مع التقليب باستمرار، إلى أن يتماسك.
- انقلي الخليط إلى ورق زبدة وافرديه بالتساوي، ثم اتركي الحلاوة حتى تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى قطع.
- طبقي هذه الخطوات البسيطة، وسوف تحصلين على حلاوة المولد الحمصية، واستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك في مناسبات المولد النبوي.
طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء
المكونات
- 4 كوب حمص محمص
- 1 كيلو سكر
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة زيت بارفين
- 1 ملعقة زيت ذرة
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين
- 1 ملعقة عصير ليمون
طريقة التحضير
- ذوبي السكر مع المياه ويضاف الليمون والجيلاتين على نار هادئة.
- قلبي الخليط إلى أت يصبح القوام غليظا ومتماسكا ثم ارفعي الخليط من على النار.
- ومن ثم، أضيفي زيت البارافين على الخليط ثم اتركيه يبرد قليلا.
- اعجني الخليط عدة مرات حتى يتصلب القوام ويصبح أبيض اللون.
- وبعد ذلك، قطعي إلى كرات متوسطة وأضيفي عليه الحمص المحمص.
- اضغطي عليه على سطح مدهون بزيت الذرة حتى يصبح على هيئة قرص.
- اتركي أقراص حلاوة المولد البيضاء إلى أن تتماسك وتتصلب.