كشف مازن الصواف، الخبير في أسماك المزارع، عن فرق بين أسماك المزارع والأسماك البلدية – اللون النيلي أو البحري – يجهله الكثير من المواطنين، وقال الصواف في حديث حصري لصحيفة ”الوطن“، إن حجم أسماك المزارع له نفس النمط، وهو أمر منطقي كون هذه الأسماك تم جمعها في نفس العمر وفي نفس الحوض وعلى نفس الفترة الزمنية، ولونها أكثر إشراقاً من أسماك البحر.
الفرق بين أسماك المزارع والبلدي
وأضاف خبراء الاستزراع السمكي أن خياشيم أسماك المزارع تكون ”سوداء“ قليلاً بسبب الطين الموجود في المزارع، بينما الأسماك البحرية لونها وردي ورائحتها تشبه رائحة البحر، أما أسماك المزارع فلا توجد لها هذه الرائحة.
وأضاف ”الصواف“ أن من الفروق أنه في حين أن الأسماك البحرية والأسماك الطبيعية مثل المحار والروبيان عندما تفتح البلدية بطنها يظهر لونها الأسود، فإن أسماك المزارع تكون بيضاء من الداخل وشبه فارغة بسبب منعها من الأكل قبل جمعها بأيام قليلة، أو لرؤية بقايا الطعام يمكن رؤيتها.
خبير ينصح بتجنب تناول السمك المزارع
وأوضح خبراء الاستزراع السمكي أن أسماك المزارع ليست مفيدة جداً لصحة الإنسان لأنها تعتمد على التسمين وبالتالي فهي غنية بالدهون وقليلة الأوميغا 3، على عكس الأسماك البلدي والبحرية فهي غنية بالأوميغا 3 وقليلة الدهون ولذيذة المذاق، أما إذا كانت أسماك المزارع هي كل ما يتوفر من أسماك المزارع فهي متوسطة الحجم ونظيفة وسليمة الخياشيم ولامعة وصحية الأجسام وأوضح أن عليهم اختيار أسماك المزارع، ونصحهم بتناول أقل قدر ممكن من أسماك المزارع.