يعد الجبن القريش من أكثر أنواع الجبن الصحية التي ينصح بها الأطباء، كما أنه من أكثر أنواع الجبن شعبية لدى الكثير من الناس ويحبون تناولها في الصباح بجانب كوب من الحليب ونصف رغيف من الخبز وقد ارتفع سعر الجبن في الفترة الأخيرة وبدأت بعض السيدات يفكرن في صنع الجبن القريش في المنزل بطريقة سهلة لتوفير الكثير من المال وحمايتك من التجار عديمي الضمير.
ولذلك نقدم لكم في هذا الموضوع طريقة عمل الجبنة القريش التي تخلصك من جشع التجار والغلاء المتزايد في الأسواق في الفترة الأخيرة، حيث يمكنك بسهولة صنع الجبن القريش من الحليب المغلي في المنزل من خلال السطور التالية نذكر الطريقة الصحيحة لصنع الجبن القريش.
طريقة عمل الجبنه القريش
- في البداية نقوم بتحضير الحليب ومن ثم نقوم بغليانه على النار أو املأ صينية بالماء المغلي.
- اعصر الليمون فوق الحليب المغلي أو الزبادي.
- اتركي اللبن ليبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة يوم حتى تتكون طبقة كريمي، ثم أزيليها.
- يُغلى الحليب أو يُترك على نار هادئة حتى تصل درجة حرارته إلى 40 درجة مئوية.
- استخدم 1 كوب من اللبن الزبادي لكل ا كيلو من الحليب.
- انزع الدهن من أعلى الزبادي وقلب الزبادي جيداً لتليينه.
- أضف كمية قليلة اللبن من اللبن الزبادي وغطه واتركه حتى يتماسك.
- يُضاف الزبادي إلى اللبن المغلي سابقاً ويُقلب جيداً.
- ضعه في مكان دافئ لمدة 12 ساعة حتى يتماسك الزبادي ثم ضعه في الثلاجة لمدة 10 ساعات.
- ضع الزبادي المتصلب على شبكة نظيفة وضع صينية في الأسفل.
- يُترك لمدة 10 ساعات مع التحريك من حين لآخر حتى يسيل تماماً.
- قطّع الجبن وانقله إلى وعاء به ماء مملح لمنع نمو العفن.