البطاطس هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية في العالم، وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية متعددة، لتحضير بطاطس مقلية بدون استخدام الزيت، يمكنك اللجوء إلى طريقة الخبز في الفرن أو استخدام المقلاة الهوائية (Air Fryer)، وهي طرق صحية ولذيذة تجعل البطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل دون الحاجة لاستخدام الزيت.
المكونات:
- 2-3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري).
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة (اختياري).
الطريقة:
-
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أعواد طويلة حسب الرغبة.
- انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشويات الزائدة، مما يجعلها مقرمشة عند الطهي.
- صفي البطاطس من الماء وجففيها جيداً باستخدام مناشف ورقية أو قماش نظيف.في حالة استخدام الفرن
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت).
- في حالة استخدام المقلاة الهوائية (Air Fryer): سخنيها لبضع دقائق وفقاً لتعليمات الجهاز.
- ضعي البطاطس المجففة في وعاء كبير ورشي عليها الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، والثوم البودرة والبصل البودرة إذا كنت ترغبين في نكهة إضافية.
- في حالة استخدام الفرن: ضعي البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وتأكدي من توزيع البطاطس بحيث تكون طبقة واحدة، اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع تقليبها في منتصف مدة الخبز