تبحث جميع النساء عن طريقة اعداد الليمون المعصفر السريعة والمثالية، فهو يعتبر واحد من أفضل وألذ أنواع المخللات، ويعد مثالي جدا في فتح الشهية، كما أنه غني بالقيمة الغذائية العالية جدا، ويتم تجهيزة باستعمال الليمون البلدي الذي تكون ثماره طازجة ومتوسطة في الحجم، ومن الأفضل أن يتم سلق الليمون حوالي نصف سلق لمن يريد في تخليل الليمون بشكل سريع حتى يتم تناوله في أيام بسيطة، وفي هذا الموضوع سنوضح لكم طريقة سهلة لعمل الليمون المعصفر، داخل المنزل.
طريقة تخليل الليمون المعصفر في المنزل
يتم تخليل الليمون المعصفر داخل المنزل بكل سهولة ومن ضمن مكوناته كالآتي:-
- حوالي كيلو من الليمون الطازج المتوسط في الحجم.
- كوب كامل من الملح.
- حوالي نصف كوب من العصفر.
- ما يعادل ربع كوب من حبة البركة.
- حوالي ربع كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- وزن ربع كيلو من اللفل الأخضر الحار.
- ماء ساخن لعملية التخليل.
أهم خطوات تحضير الليمون المعصفر
- أولا قومي بغسل كمية الليمون من خلال الماء الجاري ثم قومي بتقطيعه من خلال السكين إلى أربع أرابع دون أن تنقسم الليمون عن الثانية.
- ضعي الماء الساخن في اناء على نار هادئة، ثم أضيفي له حبات الليمون.
- اتركي كمية الليمون في الماء حتى تغلي ثم ارفعي الحلة من على النار.
- احضري الخلاط الكهربائي ضعي حوالي 5 ملاعق كبيرة من الملح، ثم أضيفي لها الفلفل الحار.
- ثم أضيفي لها كوب من الماء الخلص بسلق الليمون واخفقي كل المكونات من أجل حصول على مزيج التخليل.
- في وعاء كبير قومي بوضع حبة البركة والعصفر معا وباقي كمية الملح الموجودة ثم قلبي الخليط جيدا.
- أضيفي له ما يعادل من نصف كوب من ماء سلق الليمون وقلبي المزيج جيدا في الوعاء..
- خذي كمية الليمون من ماء السلق ثم ضعيه في الوعاء وقلبيه جيدا مع بقية مكونات التخليل.
- قومي بتقطيع الفلفل الأخضر إلى أرباع وأضيفيه مع الليمون وقلبيه جيدا حتى يتشرب من كل مكونات التخليل.
- جهزي اناء المخلل ويكون نظيف تماما.
- ضعي بداخله حبات الليمون مع العصفر وكمية من حبة البركة والفلفل ثم اسكبي فوقها محلول التخليل أيضا.
- عليكي غلق برطمان المخلل بشكل جيد ثم رجيه حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ثم قومي بوضع كمية من الزيت على سطح البرطمان.
- وبعد حوالي 3 ل 5 أيام يمكنك أكل ألذ الليمون المعصفر.