وجبة رقائق اللحمة من الوجبات التي لها طعم مميزة ونكهة طيبة ولكن نود اخباركم بأسهل طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المميزة التي يصعب على كثير من النساء تحضرها اعتقادًا منهم أنها من الوجبات الصعبة التي لا يمكن تحضرها، ولكن نحن من هنا سنقدم أبسط المكونات والخطوات.
طريقة عمل صينية الرقاق من المنزل
هذه الوجبات تناسب العزومات الكبيرة أو أحد الوجبات اليومية وتناسب أيضًا َجبات الإفطار في الشهر الكريم، فهي الوجبة غنية بالعديد من المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم.
تنويه هام:
هذه المقادير التي سنقوم بعرضها تكفي لأسرة مكونة من 6 أفراد.
مقادير وصفة صينية الرقاق
- نصف كيلو رقائق
- كوبان ونصف من الحليب.
- كوبان من الشوربة ويفضل مرقة بط أو لحمة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة سمكة.
مقادير الحشو:
- نصف كيلو لحم مفروم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- حبتان من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
خطوات التحضير:
تعصيج اللحم:
- نضع مقلاة على النار ونضيف إليها السمنة حتى تمام التسخين، وبعد نضع البصل وعليه رشة ملح وفلفل، كي يدبل سريعًا.
- نستمر بالتشويح، وبعد ذلك نضع الثوم والطماطم مع استمرار التقليب.
- نضيف المفروم للتتبيلة ونقلب ونتركها على النار حتى تنضج، طبعًا مع إضافة كافة البهارات السابقة، وعندما تنضج ننزع القدر من على النار ونتركه جانبًا.
تحضير الرقاق
- نضع الشوربة في طبق عميق مضاف آلية الزبدة والحليب ورشة ملح بسيطة جدًا تكاد لا تذكر.
- نغرس أو اق الرقاق بها كل ورقة بمفردها، مع مراعاة أن تصبح طرية.
- نضعها في صينية مدهونة سمنة، ولابد من وضع أكثر من واحدة عكس عكاس حتى تصبح طبقة.
- نفرد العصاج الجاهز سابقًا، وتقوم بوضع نفس الرقائق السابقة بنفس الخطوات وهي غمسها في الشوربة ونستمر لحين انتهاء المقدار.
- يتم تشغيل الفرن ونتركه حتى يسخن ونضع صينية الرقاق بداخل الفرن إلا أن يصير الوجه باللون الذهبي، بذلك تكون نضجت وأصبحت جاهزة للتقديم.
- نتركها تبرد بعض الوقت وبعد ذلك نقطعها قطع مثلثية أو مربعة حسب ما تريدين وضعيها في أطباق التقديم، بذلك يكون لديك أبسط طريقة عمل صينية الرقاق بالفرن .