يعتبر المحشي من الأكلات التي يعشقها المصريين، وهو من أساسيات السفرة خاصة فى العزومات وفى رمضان، وتتعدد أنواعه، فهناك محشي الباذنجان ومحشي الكرنب، وورق العنب، والكوسا والفلفل، ووصل ابداع الأمهات فى المحشي إلى عمل محشي البصل ومحشي الطماطم، ولكن نقدم لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية، نوع جديدة تنضم لعائلة المحاشي، لذيذ الطعم والرائحة، وهو محشي البامية.
طريقة عمل محشي البامية
قد تكون الفكرة غريبة، لكن محشي البامية مجرب ولن تندمين على صنعه، فإذا كان أولادك لا يحبون تناول البامية بالرغم من فوائدها، فقومي بعمل البامية بهذه الطريقة فسوف يعشقونها، ونستعرض لكم طريقة عمل محشي البامية بكل سهولة ويسر.
احضري المكونات التالية: بامية كبيرة الحجم، لحم مفروم ناعم، فلفل اسود وملح وكاري وشوربة أو مرقة، وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، واتبعي الخطوات التالية.
خطوات محشي البامية
نقور البامية بالمقوار الرفيع ثم بعد التقوير نضعها فى إناء به ماء ونضع فيه ملح وخل وليمون حتى تزيل الطبقة اللزجة وبعدها تغسل مرة أخرى وتترك تصفى جيدا قبل الحشي، وفى وعاء آخر نضع اللحم المفروم ونضيف البهارات الملح والفلفل الاسود وكركم أو كاري، وشبت أو بقدونس، نقطع شرائح من الطماطم، وفى طاجن، نضع قلب البامية والمطاعم، ونقوم بحشي البامية ونقوم بوضعها فى الطاجن ثم بعد ذلك نسقي المحشي بالشوربة ولكن فى حالة عدم توافر الشوربة فمن الممكن أن تضيفي الماء وإليه الملح والفلفل الاسود ومرقة دجاج.
بعد ذلك ضيفي إلى الشوربة ملعقة من الصلصة وتذاب جيدا ويتم اضافتها الى المحشي ويغلف جيدا بورق الفويل ثم يدخل فرن مسخن مسبقا، وبعد أن ينضج، اخرجيه وقدميه بألف هنا واستمتعي بمذاق رائع وطعم لذيذ ورائحة جبارة.