ترغب العديد من ربات البيوت في تخزين المانجو بطريقة سهلة، ولذلك سنقدم لكم طريقة تخزين المانجو للشيف هالة فهمي، حيث أنها من أشهر الشيفات التي تقدم برنامج “ست الحبايب” المذاع على قناة “هي”، حيث قدمت في إحدى الحلقات طريقة تخزين المانجو،خاصة وأن موسم المانجو قد اقترب من الانتهاء وفي الفترة الحالية يمكن تخزينها وحفظها لمدة تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة.
طريقة تخزين المانجو للشيف هاله
أما بالنسبة لطريقة تخزين المانجو التي تتبعها الشيف هالة فهمي، عليك أولاً اختيار المانجو الناضجة بدلًا من الخضراء، كما يجب ألا تحتوي المانجو أيضًا على ثقوب أو علامات تلف، فيما يلي خطوات تخزين المانجو بشكل صحيح:
- أولًا، قومي بغسل المانجو بشكل جيد، ثم قومي بتجفيفها بشكل جيد.
- ومن ثم، ضعيها في أكياس بدون تقطيع أو تقشير واغلقيها جيدا.
- اتركي في الفريزر لمدة تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة.
- عند خروجها من الفريزر سيكون من السهل تقشيرها وعصرها.
- سيكون مذاقها نفس مذاق المانجو الطازجة أو الفريش.
هل يمكن تخزين المانجو الخضراء؟
أما فيما يتعلق بإمكانية تخزين المانجو الخضراء، فيرى كبار الشيفات أنه يجب أن تنضج المانجو أولا ثم تخزينها في الفريزر، إما بقشرها أو تقطيعها إلى مكعبات متوسطة إلى صغيرة حسب الرغبة، وفيما يلي خطوات تسوية المانجو الخضراء:
- قومي بلف كل ثمرة مانجو في ورق جورنال منفصلة ثم قومي بعمل فتحة صغيرة.
- ومن ثم، سينتج الغاز الذي يساعد على نضج المانجو.
- ضعي المانجو في درجة حرارة الغرفة لمدة ليلة.
- في نهاية اليوم الأول ستلاحظين أن المانجو أصبحت ناضجة ورائحتها أصبحت كثيفة.
هل يمكن تخزين المانجو بقشرها؟
- أولًا، اغسلي المانجو بشكل جيد.
- ثم يتم تجفيفها بشكل جيد.
- ضعيها في أكياس بدون تقطيع أو تقشير وتغلق جيدا.
- يجب العلم أن فترة صلاحية المانجو في الفريزر تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة.