يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة جدًا لصحتنا وغالبًا ما تقوم ربات المنازل بإعداده بطرق متنوعة بدلاً من قليه في الزيت، ومن بين هذه الطرق طريقة غمره في الماء المغلي أو سلقه للاستفادة من الفوائد العظيمة التي يقدمها الباذنجان للجسم، ومن قم يوجد عدة طرق للسلق وتقديمه بشكل يرضي جميع أفراد الأسرة ولكن يحتاج إلى بعض المكونات التي تجعل مذاقه لذيذًا، ومن ثم للحصول على وصفة شهية لابد من اتباع النصائح والارشادات عن اختيار الباذنجان واتباع خطوات التحضير وأهمها اختيار الباذنجان الطازج لضمان أن يكون مذاقه رائع.
مكونات وصفة الباذنجان
تحتاج وصفة الباذنجان إلى مجموعة من المكونات، وهي:
- ملح.
- خل.
- عصير ليمون.
- لتر من الماء.
- شطة.
- حبة البركة.
طريقة تحضير وصفة الباذنجان
يتم تحضير الباذنجان في بضع خطوات بسيطة:
- أحضر الباذنجان واغسله جيدا.
- قم بوضع الباذنجان في ماء مملح واتركه على النار حتى يصبح ناضجاً جزئياً.
- يتم تجهيز البرطمان عن طريق إضافة الماء والملح والفلفل الحار وكافة المكونات.
- تحرك المكونات جيدا.
- ضع الباذنجان في برطمان.
- تسكب فوقه ملعقة من الزيت.
- يحكم إغلاق البرطمان.
- يقدم للجميع بعد خمسة أيام.
مكونات وصفة الباذنجان المخلل
يمكننا تحضير مخلل الباذنجان من خلال الخطوات التالية:
- ماء.
- ثوم.
- خل.
- ليمون.
- شطة.
- هريسة.
- زيت.
طريقة التحضير وصفة الباذنجان المخلل
للحصول على طبق الباذنجان المخلل بمذاقه الرائع لابد من اتباع الخطوات:
- يحضر الباذنجان ويطهى جيدا حتى ينضج.
- توضع المكونات الأخرى في وعاء.
- تفرم في كبة ناعمة.
- يملأ الباذنجان بالخليط.
- يرش بالخل والليمون.
- يقلب الباذنجان جيدا.
- يمكن تناول الباذنجان مباشرة بعد طهيه، ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق دون الحاجة إلى تخزينه.