أصبحت الفطائر من اشهر الاكلات التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص ويحبها الصغار، وتعد الوجبة المفضلة لدى الكثير منهم، فهي لذيذة الطعم، ومن الممكن تناولها كوجبة غداء او عشاء أو مع الأطفال فى المدارس، فهي وجبة غذائية متكاملة، بمكونات بسيطة دون أي تعقيد، والحشوة بالمتوفر لديكم.
طريقة عمل الفطائر المحشية
تعتبر من الأكلات السريعة التي يمكنك صنعها بالمنزل بكل سهولة ونعرضها لكم بالطريقة الإيطالية، فقط احضر المكونات التالية: كوب ونصف دقيق، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، ثلث كوب وملعقة ماء دافئ، 2 ملعقة كبيرة لبن، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، ومكونات الحشوة: لانشون، جبنة موزاريلا، صلصة طماطم او تكون حسب المتوفر عندك.
طريقة تحضير الفطائر المحشية
ضغ الماء الدافئ في وعاء مع اللبن والسكر والملح ونمزج المكونات بالمضرب السلك ثم نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ونبدأ بالعجن ونضع زيت الزيتون، ونستمر فى العجن حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد وبعدها نغطي العجينة ونتركها 15 دقيقة لكي ترتاح، وفى وعاء آخر نقطع اللانشون إلي أجزاء صغيرة مع الجبنة الموزاريلا ونقلب ثم نعود العجينة ونقسمها آلة كرات متساوية في الحجم ثم نفرد العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق ثم نضع صلصة أو يمكن الاستغناء عنها ونفردها على العجينة ونضع فوقها كمية مناسبة من الحشوة.
قم بعد ذلك بغلق الأطراف ونضغط على العجينة قليلا باستخدام الشوكة ونتركها ونكرر نفس الخطوة حتى ننتهي من باقي الكمية، وفى مقلاة غير لاصقة نضع القليل من الزيت ونطهي الفطائر بداخلها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم تقدم بالف هنا.