البقدونس هو نجم الخضراوات الورقية بلا منازع وهو جزء أساسي في مطابخنا اليومية بفضل فوائده الصحية العديدة يمكن استخدامه طازج أو جاف ويضاف إلى مختلف الأطباق لإضفاء نكهة مميزة وفوائد صحية.
عشبة خضراء تنعش الذاكرة تغذي الدماغ
يحتوي البقدونس على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن أبرزها الكالسيوم الذي يلعب دور مهم في تعزيز صحة العظام والأعصاب فكل كوب من البقدونس يوفر أكثر من 80 ملغ من الكالسيوم، مما يقوي العظام والمفاصل ويحافظ على صحتها، بالإضافة إلى ذلك يساعد البقدونس في ترطيب الجسم بفضل احتوائه على نسبة عالية من الماء، مما يعزز الصحة العامة ويؤخر ظهور التجاعيد والشيخوخة على الجلد.
تلعب مضادات الأكسدة في أوراق البقدونس دور كبير في مكافحة علامات التقدم في العمر، كما أنه يعزز الذاكرة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض العصبية مثل الزهايمر كذلك يساهم في تحسين النظر وتنشيط خلايا الدماغ والأعصاب.
لذلك ينصح بإدراج البقدونس في النظام الغذائي اليومي، سواء كان طازج أو مجفف لما له من فوائد جمة تعزز الصحة العامة وتقلل من التورم والالتهابات، مما يعزز مناعة الجسم بشكل فعال.
فوائد أخرى للبقدونس؟
- يعزز حركة الأمعاء ويقلل الإمساك.
- يساعد على إزالة السموم ويقلل من خطر تكون الحصى.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يحسن صحة القلب ويقلل الكوليسترول الضار.
- يقلل الألم والتورم المرتبط بالتهابات.
- يعزز نمو الشعر ويمنع تساقطه.
- يقضي على رائحة الفم الكريهة ويحسن صحة اللثة.
- يعزز الشبع ويعزز جهود فقدان الوزن.