كثير من الناس يحبون الملبن ويقبلون علي شرائه في كثيرًا من الاماكن بأسعار عالية في وقت المولد النبوي لأنها من اشهر انواع حلويات المولد النبوي وكثيرًا من الامهات يبحثون عن طرق بسيطة لتحضير حلوي الملبن في المنزل بدون جيلاتين او جلوكوز وفي هذا المقال سوف نعرض ابسط طريقة لتحضير الملبن بالمنزل بطريقة بسيطة وبمكونات متوافرة في كل منزل بجميع الالوان المفضلة لديكم.
المكونات
- 2 كوب من السكر.
- 3 كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- رشة ملح.
- كيس من الفانيلنا.
- 1/2 كوب من النشا.
طريقة عمل الملبن
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به السكر مع كوب من الماء وعصير الليمون ونقوم بوضع المكونات علي النار مع الاستمرار ف التقليب لمدة عشر دقائق حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها ويذوب السكر تمامًا ثم نتركه علي النار 10 دقائق بعد الغليان.
- نقوم بإحضار وعاء اخر نظيف ونضع به الباقي من المكونات ( كوب من الماء، رشة الملح، النشا).
- نقوم بتقلب المكونات بشكل جيد حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها.
- ثم نقوم بوضع الخليط علي النار مع الاستمرار بالتقليب.
- سنلاحظ مع الاستمرار بالتقليب ان المكونات اختلطت مع بعضها والقوام اصبح كثيفًا.
- ثم نقوم بوضع خليط السكر علي الخليط الاخر المكون من النشا والملح.
- نقوم بالاستمرار ف التقليب ونضع الخليط علي نار هادئة.
- نترك هذا الخليط علي النار الهادئة لمدة ساعتين ونقوم بتقليبه من حينٍ لأخر.
- ثم نقوم بإحضاء وعاء نظيف ونوضع به رشة من النشا علي سطح الوعاء ونقوم بوضع الملبن علي النشا داخل الوعاء ثم نقوم بوضع طبقة اخيرة من النشا علي الملبن.
- نقوم بتغطية الملبن بأكياس مصنوعة من البلاستيك حتي يبرد تمامًا ونتركه يبرد لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
- ثم نقوم بإخراج الملبن من الوعاء وتشكيله حسب الرغبة بواسطة السكينة مرشوشة بخليط من النشا والسكر البودرة.
- يحفظ في علب طعام داخل التلاجة للحفاظ عليه من الماء.