تُعد الفطائر من أكثر الأطعمة شعبية هذه الأيام، حيث يفضلها الكثير من الناس على الإفطار أو العشاء. تعتبر الفطائر غذاءً غذائياً متكاملاً ويمكن حشوها بأي مكونات متوفرة بما في ذلك الجبن واللحوم والخضروات، حيث تعد الفطائر من الأطعمة السهلة والخفيفة، ونقدم في هذا المقال فطيرة محشية على الطريقة الإيطالية باستخدام مكونات متوفرة في المنزل.
فطائر محشية على الطريقة الإيطالية
يمكنك إعداد وجبة غداء سريعة وسهلة في المنزل باتباع الخطوات التالية
- 1.5 كوب ونصف من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلث كوب وملعقة من الماء الفاتر.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشو على حسب الرغبة
- لانشون فراخ.
- جبنة موزاريلا.
- صلصة طماطم.
طريقة تحضير
- أولاً اسكبي الماء الفاتر في وعاء مع الحليب والسكر والملح واخلطي المكونات معًا باستخدام المضرب.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى المكونات السائلة وابدئي بالعجن حتى تصبح بودرة، ثم أضيفي زيت الزيتون.
- استمر في العجن حتى تحصل على عجينة طرية لا تلتصق بيديك، ثم غطها واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- حضري وعاء عميق، وقطعي اللحم اللانشون إلى قطع صغيرة واخلطيها مع جبنة الموزاريلا.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، خذي كرة واحدة وافرديها بسماكة متوسطة على لوح مرشوش بالدقيق.
- خذي ملعقة من صلصة الطماطم ووزعيها على العجينة بواسطة فرشاة وضعي فوقها الكمية المناسبة من الحشوة.
- أغلق حواف العجينة واضغط عليها قليلاً ثم ضعها جانباً، وكرر نفس الإجراء حتى يتم استهلاك كل ما تبقى من العجينة.
- تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتُضاف كمية قليلة من الزيت وتُحمّر الفطائر على الجانبين.
- عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً، تُرفع الفطائر وتُقدم مع البطاطا المقلية.