تعد فطيرة الطاسة من بين الوجبات السهلة والسريعة في التحضيرن كما أنها لها قوام خفيف ومذاق مميز وأصبحت وجبة مفضلة لدى الكبار والصغار، ولهذا ترغب ربات البيوت في معرفة تفاصيل وطريقة إعداد فطيرة الطاسة بمكونات سهلة وبسيطة ودون عناء.
طريقة عمل فطيرة الطاسة في المنزل
قبل الخوض في تفصيل تحضير فطيرة الطاسة، دعنا في البداية نعرف ما هي المكونات التي ستحتاج إليها لإخراج الفطيرة بالشكل الأمثل.
وقد جاءت المكونات على هذا النحو:
- كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- نصف كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- جبنة مبشورة أو زعتر (اختياري للإضافة حسب الرغبة)
تحضر عجينة فطيرة الطاسة
- في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع الملح والسكر.
- بعد ذلك أضف الخميرة إلى الماء الدافئ واتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
- يجب وضع الماء الممزوج بالخميرة تدريجيًا على خليط الدقيق، وهذا مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يجب إضافة الزيت ومن ثم الاستمرار في العجن لبضع دقائق حتى تتجانس العجينة.
- بعد ذك يجب تغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير قسم العجينة إلى كرات صغيرة. افرد كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة.
ويمكنك رش الجبنة المبشورة أو الزعتر فوق العجينة قبل طيها وتشكيلها. - سخن مقلاة غير لاصقة (الطاسة) على نار متوسطة. ضع الفطيرة في المقلاة واطبخها حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبها لتحمر الجهة الأخرى.
- احرص على تغطية المقلاة أثناء الطهي لتحافظ على ليونة الفطيرة وتضمن نضجها من الداخل.
- في بعض الأحيان يمكن إضافة قطرات من الزيت أثناء تقليب الفطيرة وذلك من أجل إعطاءها اللون الذهبي المقرمش.
وبعد ذلك يمكن تقديم فطيرة الطاسة ساخنة مع الشاي أو القهوة، أو كذلك يمكن بأن تكون وجبة خفيفة مع بعض الصلصات المفضلة لديك.