في هذا الجو لا شيء يضاهي مذاق الفطائر الحارة بحشوة اللحم المفروم التي تضفي عليها طعم رائع ومميز هذه الفطائر ليست فقط سهلة التحضير بل توفر أيضاً قيمة غذائية عالية بفضل احتوائها على اللحوم والخضروات فبفضل طعمها المميز وسهولة تحضيرها، تُعد خياراً ممتازاً لتدفئة الجسم والشعور بالراحة في الأيام الباردة.
أسرار تحضير فطائر اللحمة الطرية
تعتبر الفطائر من الأطباق المحبوبة للكبار والصغار على حد سواء، وهي دائما في قائمة الخيارات المفضلة عندما نرغب في تناول وجبة مختلفة ةيمكن أيضاً اعتبارها وجبة خفيفة مثالية للأطفال لذا قمنا في موقعنا ثقفني بتوضيح طريقة تحضيرها بأشكال ونكهات متنوعة لتستمتعوا بها.
للتحضير، ستحتاجون إلى المكونات التالية:
- كوبين من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب واحد من دقيق السميد
- ملعقة كبيرة من كل من الحليب البودرة، الخميرة، السكر، الزيت
- ملعقة صغيرة من الملح
- كمية مناسبة من الماء لعجن العجينة
- ثمرتين من الفلفل الألوان، مقطعتين إلى شرائح
- بصلة وسط مبشورة
- ملعقتين من الزيتون المقطع وجزر مبشور
- ملعقة من البقدونس الطازج
- كمية مناسبة من اللحم المفروم
- حوالي أربع ملاعق من الجبنة الموتزاريلا المبشورة
- تشكيلة من البهارات (فلفل أسود، شطة، ثوم بودرة، زنجبيل، بابريكا)
طريقة التحضير:
- في إناء اخلطي الدقيق مع الحليب البودرة، الخميرة، السكر، الملح والزيت.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيه جانب حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي اللحم المفروم قلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم المجففة، الثوم، البهارات، والملح ثم قلبي المكونات جيداً.
- اسكبي نصف كوب ماء وكريمة الجبن، ثم اتركيه على النار حتى تحصلين على صلصة غنية.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي حبات الرمان واتركيه حتى يبرد.
- ضعي الجبنة الشيدر والموزاريلا في وعاء واحتفظي ببعض الموزاريلا للتزيين.
- قسمي العجينة إلى قطع كبيرة وأخرى صغيرة وضعي العجينة الكبيرة في قاع صينية مدهونة بالزيت.
- اسكبي خليط الحشوة فوق العجينة ثم أضيفي الجبنة على الوجه.
- غطي السطح بقطعة قماش واتركيه حتى يرتاح، ثم ضعي الجبنة الموزاريلا على الوجه.
- سخني الفرن على درجة حرارة 195 مئوية ثم اخبزي الفطائر حتى تتحمر.