تلجأ بعض المزارعين إلى تقنيات غير تقليدية لتسريع نضج الثمار وتسويقها في الأسواق بشكل أسرع، ولكن استخدام طرق غير سليمة قد يشكل خطراً على صحة المواطنين، ومن بين هذه الطرق، يأتي الكمر كأحد الأساليب التي تستخدم لتسريع نضج الفواكه، ولكنه قد يسبب مشكلات صحية إذا لم يتم استخدامه بشكل صحيح.
طرق الكمر وتأثيرها على المانجو:
تحدث محمد منصور، أحد مزارعي المانجو في منطقة التعاون بجبل مريم بالإسماعيلية، عن الطرق المختلفة المستخدمة في الكمر، ومن بين هذه الطرق، يتم وضع المانجو في منطقة ذات حرارة مرتفعة، إما داخل قش الأرز أو في أكياس ورق الأسمنت، هذه الطريقة قد تؤدي إلى نضج الثمار بسرعة، لكنها تسبب في بعض الأحيان طعماً لاذعاً بسبب عدم نضوجها الكامل على الشجرة.
وأضاف منصور أن هناك طريقة أخرى تعتمد على رش الثمار بالكربون بعد قطفها من الأشجار، هذه الطريقة تسرع عملية النضج بشكل كبير، حيث يتغير لون قشرة المانجو من الأخضر إلى الأصفر في أقل من يوم، ولكن هذه الطريقة يمكن أن تؤدي إلى تجفيف القشرة وذوبان الثمرة من الداخل، مما يؤثر على جودة الثمار.
تحذيرات من طرق الكمر السريعة:
في السياق ذاته، حذر المهندس أحمد علوان، استشاري زراعات المانجو في الإسماعيلية، من المخاطر المرتبطة باستخدام طرق الكمر السريعة، وأوضح أن بعض المزارعين يلجأون إلى هذه الأساليب لتسريع نضج الثمار في وقت قصير للغاية، وأشار إلى أن الثمار التي تظهر على عنقها علامات سواد تكون غالباً مرشوشة بمواد كيميائية بنسبة تصل إلى 90%، وهذا يشكل خطراً صحياً للمستهلكين.
وأكد علوان أن المانجو في الإسماعيلية معروفة بطعمها المميز وتنوع أصنافها، وهو ما يسعى المزارعون للحفاظ عليه، وأوضح أن المانجو السقط، الذي لا يتعرض لطرق الكمر، يكون في بعض الأحيان أغلى سعراً من المانجو التي يتم نضجها باستخدام أساليب الكمر السريعة، وذلك بسبب جودتها ونكهتها الطبيعية.