من أنواع الملح المنتشرة من حولنا والتي قد يقوم العديد من سيدات البيوت باستخدامه هو الملح الصيني ولكن هل فكر أحد منكم من قبل في الأضرار التي يمكن أن تنتج عن استخدام هذا الملح، ذلك تحدثت عنه الدكتورة سماح نوح وهي أحد الأطباء البيطريين في مستشفى جامعة الإسكندرية، وفي هذا التقرير ومن خلال السطور القادمة له سوف نتعرف معا على أضرار الملح الصيني تابعونا للمزيد من التفاصيل.
ماهو الملح الصيني؟
الملح الصيني هو أحد أنواع الملح الكيميائية التي تشبه الكريستالات الصغيرة ويتكون الملح الصيني من جلوتومات الصوديوم، تلك البلورات البيضاء الصغيرة التي تلجأ إليها معظم ربات البيوت بوضعها في الطعام على اعتبار أنه محسن للنكهة، وتستخدمه بعض الشركات في أكياس صغيرة كتوابل مثل الأندومي ويوضع أيضا على بعض أنواع الصلصات الجاهزة، هذا الملح له العديد من الأضرار على صحة الإنسان
أهم أضرار الملح الصيني
- البداية مع تأثير الملح الصيني على الجهاز العصبي حيث أثبتت العديد من الدراسات الطبية، أنه كلما ارتفعت نسبة الملح الصيني في الطعام كلما كان هذا سبب أساسي في إصابة الانسان بأمراض خطيرة أبرزها الخلل الدماغي والذي يمكن ان يؤدي إلى الإصابة بالزهايمر في مقتبل العمر.
- ثانيا الملح الصيني يحتوي على نسبة صوديوم مرتفعة للغاية، ومعروف أن الصوديوم يؤثر بشكل سلبي على جسم الإنسان خاصة الكلى لذلك قد ينتج عنه تكون حصوات منها يصاب الإنسان بالفشل الكلوي.
- اخيرا الملح الصيني يمكن أن يكون سبب أساسي لزيادة مشكلة ارتفاع ضغط الدم مما يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية.