يعد الخبز الفينو من المخبوزات التي يفضلها الكثيرون وخاصة الأطفال، بفضل طعمه الشهي، إذ يعتبر تحضيره في المنزل من الوصفات السهلة التي يمكن تنفيذها، لكن العديد من النساء قد لا يعرفن كيفية إعداده، ومع دخول المدارس وتزايد الحاجات لصنع هذا العيش أو اللجوء إلى شرائه من المخابز؛ لذا سنوضح لحضراتكم فيما يلي كيفية تحضير عيش الفينو بكل سهولة من المنزل.
مقادير عمل عيش الفينو في المنزل
لتحضير وصفة هذا العيش الشهي واللذيذ، يجب تحضير المكونات الأساسية التالية: (8 أكواب من الدقيق، كوبان من الماء الدافئ، خميرة، سكر، 1/2 كوب من الزيت، ملح، لبن بودر، ملعقة خل، محسن الخبز).
طريقة تحضير العيش الفينو
- في البداية نخلط الماء مع الخميرة والسكر في وعاء عميق، ثم نضيف كمية من الدقيق مع الخل ونمزج المكونات جيدا.
- يترك الخليط جانبا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- بعدها نضيف باقي الدقيق مع محسن الخبز، الحليب المجفف، والملح، ونخلط حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الزيت إلى الخليط ونمزج جيدا حتى يتوزع بشكل متساوي.
- بعد ذلك نبدأ في إضافة الماء تدريجيا مع العجن، سواء باليدين أو باستخدام العجانة، حتى تتشكل عجينة متماسكة، ويفضل استخدام العجانة لتسهيل العملية وضمان عجن العجينة لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ لتختمر بشكل جيد.
- بعد ذلك تقسم العجينة إلى كرات وتغطى، ثم تفرد كل قطعة بسمك 2 سم على شكل بيضاوي، ثم تلف على شكل “رول”، تستمر هذه العملية حتى نفرد كل الكمية.
- نضع الأرغفة على صينية خبز، مع ترك مسافة بين كل رغيف، وندهن الفينو بمزيج من صفار البيض، السكر، الفانيليا، القهوة، الملح، والحبيب.
- يترك الفينو لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه، ثم يخبز في الفرن حتى ينضج تماما.