تعتبر الملوخية واحدة من اشهى الاكلات المتعلقة بالتراث المصري والتي يفضلها الكثيرين سواء كانو من الكبار او من الصغار ايضًا، وفي مصر توجد طريقة واحدة فقط لعمل الملوخية وهي الطيرقة المُعتادة للملوخية الخضراء واضافة طشة الثوم الذهبية التي تعطي الطعم والنكهة واللمسة الاخيرة للملوخية، وتكتسب الملوخية الطعم الخاص بها بشكل اساسي من الشربة التي تُصنع منها سواء كانت شربة لحم او شوربة دجاج او شوربة ارانب او شوربة جمبري وغيرهم، لكن هناك اشياء غريبة تحدث داخل الجسم بعد تناول الملوخية، ويرجع ذلك إلى المكونات الموجودة بها، وللتعرف على تفاصيل اكثر تابعونا من خلال موقع بوابة الزهراء الاخبارية.
ماذا يحدث للجسم عند تناول الملوخية
تعتبر الملوخية واحدة من انواع الخضروات الورقية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، حيث تحتوي الملوخية على فيتامين A وفيتامين B وC وK وE وغيرهم من الفيتامينات الاخرى، اضافةً إلى احتواءها على مصادر متعددة من مضادات الاكسدة والفسفور والمعادن الهامة لبناء الجسم واشهرها البوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم والحديد والسيلينيوم وغيرهم، وتعتبر كافة تلك المعادن والفيتامينات هامة لبناء الجسم.
طريقة عمل الملوخية الخضراء
في اول خطوة قومي بإحضار الملوخية وقطف الاوراق الخاصة بها ثم قومي بتخطريطها يدويًا او في الكبة، وفي الخطوة التالية قومي بوضع كوبين من الشوربة على النار وبعد الغليان قومي بإضافة الملوخية وتركها على نار هادئة حتى تغلى، وبعد ان تغلي قومي بوضع طاسة على النار بها ملعقتين من الزيت مع اضافة ملعقة من الثوم المهروس ونصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الكزبرة المطحونة مع التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي للطشة، ثم قومي بإضافة الطشة على الملوخية وتقديمها ساخنة.