يعتبر اللانشون من أشهر الوجبات السريعة التي يفضلها الكثيرون، ولكن قد يرغب البعض في إعدادها بتكلفة أقل وبدون استخدام اللحوم تقدم الشيف نجلاء الشرشابي وصفة اقتصادية لعمل اللانشون بدون لحمة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
مكونات اللانشون بدون لحمة:
– 6 بيضات
– 5 مكعبات جبنة كريمة أو مثلثات
– 4 مكعبات مرقة لحمة
– لون طعام أحمر
– ملعقة صغيرة بابريكا
– كوب زيت طهي
– نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
– كوب دقيق
– بودرة بصل
– بودرة ثوم
– شرائح زيتون (اختياري)
طريقة التحضير:
1. ضعي الجبنة والبيض في الخلاط الكهربائي واخفقيهم جيدًا مع الزيت والدقيق والمرقة أضيفي بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا، الحبهان واللون الأحمر، ثم استمري في الخفق حتى يمتزج الخليط تمامًا.
2. ضعي الخليط في كيس حراري ولفيه على شكل رول ليأخذ شكل قالب اللانشون الاسطواني.
3. سخني حلة بها ماء على النار حتى الغليان، ثم ضعي لفة اللانشون في الكيس الحراري في الماء المغلي واطبخيها حتى تنضج.
4. اتركي اللانشون ليبرد تمامًا، ثم خزنيه في الثلاجة حتى يتماسك، وقطعيه عند الاستخدام.
تُعدّ هذه الوصفة بديلاً ممتازًا لللانشون التقليدي وتسمح بتحضير وجبة سريعة واقتصادية ومغذية يمكن تعديل الوصفة بإضافة مكونات أخرى مثل شرائح الزيتون لتعزيز النكهة أو استخدام ألوان طبيعية بدلًا من لون الطعام الصناعي لتحسين القيمة الغذائية.
تعتبر هذه الطريقة مثالية للعائلات التي تبحث عن بدائل صحية واقتصادية لللانشون التقليدي، حيث توفر تحضيرًا بسيطًا وبأسعار معقولة كما يمكن استخدام هذه الوصفة كوجبة خفيفة في وجبات المدارس أو كوجبة سريعة للضيوف.