تعتبر جزيرة إيكاريا اليونانية من أبرز الأماكن المثيرة للاهتمام في العالم حيث يشتهر سكانها بقدرتهم على العيش لأكثر من مئة عام بصحة جيدة ودون معاناة من أمراض مزمنة، هذا السر جذب انتباه العلماء والباحثين على مر السنين ويعتقد أن الثوم بخصائصه الفريدة يلعب دوراً مهماً في صحة سكان إيكاريا يستخدم الثوم بطرق متعددة في الطهي التقليدي للجزيرة حيث يضاف إلى الأطباق كنوع من التوابل أو كمكون رئيسي.
استخدام الثوم في طعام الجزيرة
يستخدم الثوم في إيكاريا بطرق متنوعة في تحضير الطعام وذلك بفضل فوائده الصحية الكبيرة بفضل مركباته الفعالة مثل الأليسين الذي يتميز بخصائص مضادة للالتهابات ويساعد في تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية، كما يمكن للثوم تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتعزيز الجهاز المناعي وهو ما يسهم في الحفاظ على صحة الأفراد.
نكهة الثوم في الأطباق التقليدية
في جزيرة إيكاريا يستخدم الثوم كمكون أساسي في تحضير العديد من الأطباق التقليدية، مثل:
- السكور داليا: يحضر هذا الطبق باستخدام الثوم المهروس الذي يمزج مع البطاطس المهروسة والزيت مما ينتج صلصة غنية بالنكهة والفوائد الصحية.
- يضاف الثوم أيضاً إلى السلطات والخضروات لتحسين النكهة وتعزيز القيمة الغذائية للأطعمة ويعتبر جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الذي يساهم في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض.
إضافة إلى الطهي يستخدم الثوم أيضاً في العلاجات التقليدية والعشبية في إيكاريا، يعتقد أن الثوم يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على الصحة الجيدة والطاقة مما يعزز العمر الطويل والعيش دون مشاكل صحية مزمنة.