لا تدع القهوة تخدعك … اكتشف الأسباب الخفية وراء ضرورة تجنب شربها على معدة فارغة، تناول القهوة على معدة فارغة في الصباح قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، حيث يؤثر ذلك على توازن مستويات حمض المعدة ويسبب عسر الهضم وحرقة مؤلمة.
وأشارت روب هوبسون، أخصائية التغذية، إلى أنه “في غياب الطعام لتعديل الحمض، قد تقوم معدتك بزيادة إنتاج الحمض، مما ينتج عنه حرقة المعدة”.
تحتوي القهوة على العديد من المكونات التي قد ترفع مستويات الحموضة في المعدة.
وذكرت أخصائية الجهاز الهضمي، سوبريا راو، أن “الكافيين يحفِّز إفراز هرمون “جاسترين”، الذي يلعب دورًا في إنتاج حمض المعدة”.
وعلى الرغم من أن ذلك يساعد في بدء عملية الهضم، فإنه يُعزز أيضًا من حموضة المعدة.
تساهم المركبات النباتية المعروفة باسم الفينولات، والتي تتواجد بكثرة في القهوة، أيضًا في زيادة حموضة المعدة.
وأوضحت هوبسون أن الكافيين الموجود في القهوة يمكنه إرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية، وهي الصمام الذي يفصل بين المعدة والمريء.
وقالت: “عندما يسترخي هذا الصمام، فإنه يسمح لحمض المعدة بالتدفق بسهولة أكبر إلى المريء، مما يؤدي إلى الإحساس بالحرقان المرتبط غالبًا بحرقة المعدة”.
ولقد تم تأكيد هذه النظرية من خلال بعض الدراسات، بما في ذلك دراسة نشرت في مكتبة الطب في عام 2022، والتي ذكرت أن القهوة قد تسهم في إرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية، مما يسمح للطعام بالتسرب إلى المريء ويسبب حرقة المعدة.
تنصح هوبسون بتجنب القهوة وغيرها من المحفزات مثل الحمضيات والشوكولاتة والنعناع إذا كنت تعاني من حرقة المعدة. وعلى الرغم من أن تناول الطعام مع القهوة قد يساعد، إلا أن ذلك يعتمد على نوع الطعام.