يعتبر الثوم من أهم العناصر الموجودة في كل منزل، ولا تستطيع ربات البيوت الاستغناء عنه، فهو يمنح الأطباق مذاقاً طيباً، لكن هل تعلم أن هناك عدة أنواع من الثوم؟، وهو يختلف في الشكل والتركيز من بلد لأخرى، على سبيل المثال، الثوم الصيني والمصري ليسا متشابهين وهناك اختلافات واضحة بينهما، وذلك وفقًا لما ذكره موقع «sciencedirect» البريطاني المتخصص في الأغذية.
الفرق بين الثوم المصري والصيني
يعد الثوم المصري من أشهر الخضروات والتوابل في العالم، وعند تحليل مركبات الكبريت العضوي الموجودة فيه، وأثبت العلماء أن محتوى مكونات الكبريت فيه أقل بين جميع العينات التي تمت دراستها، وهي الثوم الصيني، والثوم البرتغالي وكذلك الأصناف البولندية والإسبانية والماديرانية، وفيما يلي الفرق بين الثوم المصري والصيني:
الثوم المصري
- الثوم المصري أغلى ثمناً وأكثر صحة.
- الثوم المصري أصغر من الثوم الأبيض الصيني.
- له بصيلات كروية متصلة بالساق.
- تبدو طازجة، ولكنها قد تتحول إلى اللون البني من الخارج عندما تجف.
- يحتوي الثوم المصري على فصوص كثيرة، يصل عددها إلى 30 فصًا لكل رأس من الثوم.
- مغطاة بطبقة رقيقة من الورق الأبيض غير الودود والجاف والهش.
- عندما يتم تقشير الطبقة الأولى، تظهر طبقة أخرى تسمى قشر القرنفل، ويتراوح لونه من الأبيض إلى البني ويلتصق بقوة بفصوص الثوم.
الثوم الصيني
- يبدو الثوم الصيني ناعمًا.
- يكون الثوم ناصع البياض.
- رأس الثوم كبيرة الحجم إلى حد ما.
- في العادة ما يخلو الثوم الصيني الذي يتم بيعه في الأسواق من الجذور.
- مذاق الثوم الصيني غير قوي.
- تربة الثوم الزراعية سامة وتسبب العديد من الأمراض، حيث تحتوي على مواد ثقيلة بما في ذلك الكادميوم والزرنيخ الذي يحتوي على نسبة عالية من السموم.