الخبز الكوري بالجبن الكريمي والثوم من أشهر المخبوزات الكورية وهو يتميز بطعمه اللذيذ ويحتوي على قيمة غذائية عالية لوجود الحليب والثوم والجبنة الكريمي، ويمكنك عمله في البيت وحشوه بطرق مختلفة بمشاركة أطفالك بدلا من شرائه جاهز من المحلات واليوم نقدم لكم أنجح طريقة لعمل الخبز الكوري بمقادير مضبوطة فتابعونا.
طريقة عمل الخبز الكوري بالجبن الكريمي والثوم
المكونات:
- 6 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 4 ملاعق سكر.
- 100 جرام زبدة.
- جبنة كريمي للحشو.
مكونات خليط الثوم:
- كوب زبدة مذابة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- بيضة.
- نصف كوب مايونيز.
- فنجان حليب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة بقدونس مجفف.
- كوب جبنة بارميزان.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع كوب من الحليب في قدر على النار حتى يصبح دافئ ثم يضاف على الكوب الأخر مع السكر والخميرة ونقلب.
- بعد مرور 10 دقائق سوف تظهر فقاعات وطبقة سميكة على الوجه وهذا دليل على فعالية الخميرة نحضر العجان أو وعاء عميق.
- نخلط الدقيق مع الملح ثم نضع خليط الخميرة والحليب ونقلب حتى تتكون عجينة متماسكة والآن نضع الزبدة ونعجن مرة أخرى.
- نغطي العجينة ونتركها في ماء دافئ لمدة ساعة ثم تشكل على هيئة كرات متساوية في الحجم تقسم العجينة إلى 12 قطعة.
- نجهز صواني الخبز ويجب أن تكون مغلفة بورق زبدة ونرص الخبز بداخلها ويترك حتى يختمر مرة ثانية ثم يوضع في فرن ساخن.
- يترك لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج ويحمر وعندما يبرد يقطع بالسكين على شكل مثلثات ونضع الجبنة الكريمي في الفواصل.
- في وعاء كبير نضع الزبدة المذابة مع الثوم المفروم والمايونيز وباقي المكونات ونقلب جيدا ثم نغمس الخبز في هذا الخليط.
- على الوجه نضع كمية بسيطة من الجبنة البارميزان وندخله إلى فرن ساخن عدة دقائق حتى يتحمص ويأخذ الطعم المطلوب.
- عندما يخرج من الفرن يوضع في طبق التقديم ويقدم وهو دافئ أو بارد مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا ويمكن تقديمه كوجبة عشاء خفيفة.
- يمكنك تنويع الحشوة عن طريق وضع جبنة كريمي ولانشون أو بسطرمة أو زيتون وغيرها من الحشوات المفضلة لديك.
سر نجاح الخبز الكوري
- يحتاج هذا الخبز إلى كمية كبيرة من السكر والخميرة على عكس الخبز العادي كما يجب تخمير العجينة مرتين.
- يوضع في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة فقط ثم نضع الحشوة ويغمر في خليط الثوم ويحمص مرة أخرى حتى نحصل على الطعم المطلوب.
- يمكن حشو الخبز باللانشون مع الجبنة الكريمي أو قطع من الزيتون أو الفلفل والطماطم.