وصفة كيكة البسبوسة الرائعة في المذاق هي مزيج مميز يأخذ العقل بين قوام الكيك الهش يتناغم مع مذاق البسبوسة الرائع، تسمى الرواني في بعض البلدان وآخرون يطلقون عليها كيكة البسبوسة، حيث تتميز بمذاق غني لعشاق الحلويات الخفيفة مع كوب الشاي أو القهوة رائعة في الصباح للحصول على طاقة لجسم نشيط، حلى سهل ومميز سوف يعشقه كل من يتذوقه خاصة الأطفال.
مقادير كيكة البسبوسة
الشربات: كوب ونصف ماء عليهم كوب وربع سكر وعصير نصف ليمونة على نار متوسطة إلى خفيفة ليغلي لمدة 7 دقائق، ثم نضيف فانيلا، نتركه يبرد، سوف يكون المزيج خفيف وهذا هو المطلوب.
- 3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع سكر 160 جرام.
- فانيلا.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- رشة ملح.
- كوب إلا ربع زيت نياتي 150 مل.
- كوب إلا ربع حليب سائل بدرجة حرارة الغرفة 150 مل.
- علبة زبادي 100 مل.
- نصف كوب جوز الهند المبشور.
- كوب دقيق 150 جرام.
- كيس بيكنج بودر ويفضل كيك شيف (محسن الكيك).
- كوب من السميد 180 جرام.
طريقة عمل كيكة الرواني الهشة
- في البداية نضع البيض والفانيلا والخل والسكر ورشة الملح في الخلاط، نخفق حتى يصير المزيج فاتح اللون.
- بعد ذلك نضيف الزيت والحليب والزبادي وجوز الهند المبشور، ثم نخفق حتى تتجانس المكونات.
- الآن نجهز وعاء عميق ننخل الدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم، ثم نضيف الخليط السائل ونقلب بالمضرب السلك حتى تتجانس كل المكونات تماماً.
- ثم نضيف سميد البسبوسة ونقلب فقط تتجانس دون المبالغة في الخلط.
- نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة ومبطنة بطبقة من الدقيق لمنع الالتصاق.
- ثم ندخل الصينية فرن ساخنة من قبل على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة فأكثر حتى تمام النضج.
- لابد أن يكون الشربات بارد وخفيف والكيكة ساخنة، نسقي الكيك بالكمية حتى تتشرب.
- ثم نزين بأي مكسرات أو جوز هند مبشور أيضاً