ترغب الكثير من الأمهات في الوصول لــــ طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة بدون أن تشرب زيت نهائي، وذلك سعياً منها للحفاظ على صحة صغارها وأفراد أسرتها، حيث هناك الكثير من الأكلات الشعبية التي لا غنى عنها والتي منها البطاطس المقلية، فهي من ألذ وأشهر الأكلات على مستوى العالم، ولكن يلجأ معظم الناس إلى قليها في كمية كبيرة من الزيت مما يجعلها غير صحية كما تسبب ضرر كبير مع مرور الوقت، ولذلك نوفر لكم من خلال هذا التقرير طريقة سهلة وصحية لقلي البطاطس وتكون بقرمشتها المعتادة.
مقادير البطاطس المقلية المقرمشة
يمكن تحضير البطاطس المقلية في المنزل بكل سهولة ومن خلال مكونات بسيطة وموجودة في كل بيت، وبدون أن تشرب زيت كثيف وتطلع مقرمشة زي اللي بتتباع في المحلات ولكن أطعم، حيث تأتي مقادير تجهيزها على النحو التالي:
- 4 ثمرات من البطاطس.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- كمية مناسبة من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
طريقة عمل البطاطس المقلية الصحية
- تقشر البطاطس وتغسل جيداً بالماء وتقطع لأصابع بسمك مناسب.
- ثم نحضر وعاء كبير به كمية من الماء بحيث تغطي البطاطس.
- كما نقوم برفع الوعاء على النار ونتركه حتى يصل للغليان.
- ونضيف الملح ونقلب باستمرار حتى يذوب تماماً ثم نضع الخل ونتركه يغلي.
- بينما نضيف أصابع البطاطس بالماء المغلي ونتركه 3 دقائق فقط قبل نضجها.
- ونقوم بتصفيتها ونتركها جانباً حتى تجف.
- كما نقوم بإحضار مقلاة مناسبة بها كمية من الزيت ونضعها على النار حتى يسخن جيداً.
- ونضع البطاطس في الزيت ونقلبها حتى تصل للون الذهبي وتكون مقرمشة.
- نقوم بتصفيتها ووضعها على مناديل مطبخ ونتركها تتخلص من الزيت الزائد.
- ثم تقدم مع الصوصات مثل الكاتشب والمايونيز أو بجانب الوجبات الشعبية في وجبة الفطار أو الغداء.