من الممكن حدوث تسمم ممباري نتيجة لنمو بكتريا خطيرة بداخل أنسجة الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة ، وهذا يحدث بسبب سوء التخزين ، الذي يجعلها معرضة التعفن ، وعندما تدخل هذه البكتريا للجسم تهاجم الجهاز العصبي فورًا وتؤدي إلى ظهور العديد من الأمراض ، وسوف ننشر لكم من خلال موقعنا الزهراء الإخبارية عن تلك الأمراض وطريقة الوقاية منها .
أضرار تناول الفسيخ
الأمراض التي تنتج بسبب البكتريا المتواجدة في الأسماك المملحة :
- صعوبة في التنفس .
- ازدواج في الرؤية .
- صعوبة في البلع .
- ضعف في التركيز .
- شلل في أعصاب الوجه .
عند حدوث تسمم ممباري على المريض أن يتوجه إلى أقرب مستشفى ليحصل على المصل المضاد للتسمم الممباري ، ومصل التسمم الممباري يعطى عن طريق الحقن في الوريد .
وينكون مصل التسمم الممباري من ثلاث جرعات وهي كالآتي :
الجرعة الأولى :
بعد حدوث أعراض التسمم الممباري مباشرة .
الجرعة الثانية :
بعد مرور 5 أو 8 أيام من أخذ الجرعة الأولى .
الجرعة الثالثة :
بعد مرور 5 أو 8 أيام من أخذ الجرعة الثانية .
طرق الوقاية من التسمم الممباري
شراء السمك المملح من مصدر معروف .
أن يكون السمك المملح متماسك غير ذائب أو متحلل .
وضع السمك المملح في الفريزر للتخلص من أي بكتريا.
غسل السمك المملح بماء فاتر نقي .
نصنع محلول ماء مغلي مع حبهان ونمرر السمك المملح علية للتخلص من البكتريا .
تناول السمك المملح مع الخس والبصل .
شرب كوب من عصير الليمون بعد تناول الأسماك المملحة .