الكثير منا يحتاجون إلى طريقة صحية لعمل السمك المقلي بنفس القرمشة والطعم اللذيذ له، فتبحث الأمهات وربات البيوت عن طريقة لتحضير السمك المقلي بدون نقطة زيت للحفاظ على صحة عائلتها وتوفير المال لشراء الزيت، فمن المعروف أن السمك يحتاج كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي لذلك نقدم لكى اسهل طريقة لعمل السمك المقلي بدون زيت نهائيا وبنفس طعم المقلي عن طريق استخدام الماء هذه الطريقة تعتبر من الطرق الصحية التى تعطينا فوائد السمك بدون اى اضرار لأن الزيت النباتي يتسبب في حدوث سمنة مفرطة وانسداد شرايين القلب وغيرها من الأمراض الخطيرة التي في غنى عنها الإنسان، وفى هذا الموضوع نقدم طريقة قلي السمك بدون زيت و تتبيلة لذيذه مثل المطاعم.
طريقة قلي السمك بدون زيت
- 1 كيلو من السمك البلطى.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- عدد 1 ملعقة من الملح.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الكثبرة الجافة.
- مقدار 3 ملاعق كبيرة من الكثبرة والشبت المفروم.
- 1 حبة من الفلفل الاخضر المفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كوب من الدقيق الابيض.
طريقة تحضير السمك
- أولاً، اشطف السمك جيداً بالماء لإزالة القشور والأوساخ، ثم صفيها جيدًا.
- في وعاء مناسب، يُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل الأخضر والملح والكمون والكزبرة والشبت والكزبرة المجففة والليمون في وعاء مناسب ويُقلب جيدًا.
- ثم اصنع فتحات صغيرة بعرض السمك وتبل السمك كله.
- يُترك لمدة ساعة قبل البدء بقلي السمك.
- تُحضر مقلاة تيبهار غير لاصقة وتوضع على النار.
- اخلط الدقيق مع نشا، ثم ضيفي ورشة ملح.
- ضع السمك في وعاء مع كمية قليلة من الماء.
- يُترك السمك ليمتص الماء ويُطهى حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون من الجانبين.