الكفتة المشوية من أجمل أنواع الطعام التي يحب الجميع تناولها خارج المنزل، وبفضل طريقة شويها فهي قليلة الدهون وتعتبر من الأطعمة الصحية والمغذية، حيث تتميز كفتة الحاتي برائحة خبزها القوية واللذيذة التي تجذب الجميع، لذا سنعتني اليوم بطريقة الكفتة المشوية بنفس مذاق وسر كفتة الحاتي اللذيذة، والتي يمكن تقديمها بأكثر من شكل، سواء كان ذلك في ساندويتش مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء. أو يمكن تناولها مع أرز البرياني الأصفر المبهر والخضروات المقلية، فهناك العديد من الطرق لتقديم الكفتة المشوية، مثل تقديمها كطبق رئيسي مع البقدونس الطازج.
المكونات
- صف كيلو لحم مفروم متوسط الدهن
- بصلة كبيرة مفرومه
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- بهارات كفته
- ملح
- فلفل
- جوزة الطيب
- بابريكا
- برطمان زجاجي
طريقة كفتة البرطمان المشوية
- تحضير أعواد الشيش طاووق الخشبية والبرطمانات الزجاجية المقاومة للحرارة.
- لف أعواد الشيش طاووق بلحم الكفتة.
- يدهن داخل البرطمان بقليل من الزيت.
- توضع الكفتة داخل البرطمان.
- توضع الراحية فوقها.
- تغطى البرطمان بورق الزبدة وتغطى بورق القصدير.
- توضع البرطمانات في وسط صينية مع كمية قليلة من الماء وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- لا تفتح الفرن إلا عند الضرورة.
- عندما تخبز الكفتة في البرطمانات لمدة ساعة ونصف إلى ساعة واحدة، توضع قطعة من الفحم على ورق القصدير لإخراج رائحة الفحم.