يمتاز الكرفس بفوائده الصحية العديدة ويتميز بنكهته الفريدة ومحتواه العالي من الماء، مما يجعله إضافة مثالية للسلطات والحساء والوجبات الخفيفة وفقاً لموقع Health Shots يتميز الكرفس بأنه قليل السعرات الحرارية ويمد الجسم بالفيتامينات الأساسية مثل K وC وللاستفادة القصوى من الكرفس، يوصى بشرب عصيره أول شيء في الصباح.
فوائد عصير الكرفس
تقول خبيرة التغذية أفني كول إن عصير الكرفس يعود بفوائد صحية متنوعة بفضل:
- عصير الكرفس غني بالماء مما يجعله مصدر ممتاز لترطيب الجسم وتجديد السوائل يحتوي العصير أيضا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل A وK وC، مما يعزز من جودة التغذية.
- يحتوي الكرفس على مضادات أكسدة ومركبات مضادة للالتهابات التي تساعد في تقليل الالتهاب مما يفيد الأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية.
- المركبات مثل الفثاليدات الموجودة في الكرفس تساهم في خفض ضغط الدم وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، في حين أن الألياف تساعد في الحفاظ على مستويات كوليسترول صحية.
- عصير الكرفس يعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل خصائصه كمدر طبيعي للبول، مما يساعد في طرد السموم. كما أن الألياف الموجودة تدعم حركة الأمعاء المنتظمة وتقلل من خطر الإمساك.
- بفضل احتوائه على سعرات حرارية منخفضة وماء وفير ويمكن أن يكون عصير الكرفس جزءاً مفيد من خطة التحكم في الوزن، حيث يوفر العناصر الغذائية دون إضافة سعرات زائدة.
- مضادات الأكسدة في عصير الكرفس تساهم في مكافحة الإجهاد التأكسدي، مما يعزز صحة البشرة ويجعلها أكثر تألقاً.
طريقة تحضير عصير الكرفس
لتحضير عصير الكرفس تحتاج إلى:
- سيقان كرفس طازجة
- ماء
طريقة التحضير:
- اغسلي سيقان الكرفس جيداً.
- قطعي القاعدة والقمم الورقية، واحتفظي بالسيقان.
- استخدمي عصارة لإخراج العصير، أو في حالة استخدام الخلاط، قطعي الكرفس إلى قطع صغيرة، أضيفي الماء وامزجي، ثم صفي العصير.