تعتبر وصفة خبز الطاسة من أفضل وأسرع وصفات الخبز المنزلي الممتازة، فهي من وصفات الخبز التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة جدًا متوفرة في المنزل، وبسهولة شديدة، والتي يمكن أن تغنيك عن شراء الخبز، إذا لم يتوفر الخبز بكمية كافية أو الخبز في حالة عدم قدرتك على الذهاب إلى أحد المحال التجارية، يمكنك تحضير هذه الوصفة السريعة لخبز الطاجن بالمكونات المتوفرة، ومن خلال التقرير سنذكر أهم المكونات والطرق السهلة التي يمكنك من خلالها تحضير هذا النوع من الخبز.
حيث يمكنك تحضير كميات كبيرة من الخبر بطريقة سهلة وسريعة فيكون جاهز دوما لديك على السفرة خلال وقت قصير ومكونات عمله تكون كما يأتي:
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من الخل.
- ماء دافئ حتى تقومي بعجن المقدار.
خطوات تحضير خبز الطاسة
هذه وصفة خبز سريع، لذلك لا حاجة لاستخدام الفرن، ويمكن تحضير العجينة في الخطوات التالية وفردها وتسويتها في وعاء في طاسة على البوتجاز:
- في وعاء مناسب، يُضاف الدقيق، ومسحوق الحليب، ورشة ملح، وملعقة من السكر وكمية جيدة من الخميرة في وعاء مناسب، ثم نبدأ بعجن العجينة.
- ثم اخلطي جميع المكونات معًا واستمري في العجن مع إضافة الماء شيئًا فشيئًا حتى تتكون العجينة الأكثر نعومة وتماسكًا.
- بمجرد عجن العجينة بالكامل حتى تصبح متماسكة وناعمة، قم برش الجزء الداخلي من الوعاء بالدقيق واترك العجينة لترتفع.
- بعد تركها تنتفخ، قطّعها إلى كرات وتركها تنتفخ مرة أخرى.
- توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة وتُمسح بمنديل مدهون بالزيت.
- وبمجرد أن يصبح الوعاء دافئا، قم بفرد الخبز على نار هادئة حتى ينضج الخبز كله ويتسطح في الوعاء.
يعتبر خبز الطاسة وهو نوع من الخبز المسطح المخبز في مقلاة على نار متوسطة، من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بدون فرن، وتقوم بإعداده معظم النساء لسهولة تحضيره وعدم احتياجه إلى فرن.
وهناك عدة نصائح لنجاح خبز الطاسة أهمها: استخدام الماء الدافئ عند العجن، والعجن لفترة كافية حتى يصبح العجين طرياً ومرناً، ثم تخمير العجين في مكان دافئ، وأيضاً أن يتم تدفئة الوعاء جيداً قبل إضافة العجين, أن يتم خبز العجين على الجانب الأول ثم الجانب الآخر.