تعد المانجو واحدة من الفواكه الصيفية الأكثر شهرة في مصر والوطن العربي، وتتميز بتنوع طرق استخدامها، سواء كفاكهة طازجة أو كعصائر منفردة أو ممزوجة مع فواكه أخرى لإعداد الكوكتيل اللذيذ، ولكن اللافت للنظر في الفترة الأخيرة هو بروز استخدامات متعددة لـ”قشر المانجو”، حتى وصفه البعض بـ”الكنز”.
ابتكارات في استخدام قشر المانجو
عند إعداد عصير المانجو، يمكن استخدام القشر لزيادة كثافة العصير، وفقا لبعض خبراء الطهي الذين أكدوا أن إضافة قشر المانجو أثناء التحضير يضفي على العصير قواما أكثر تماسكا.
يفضل البعض خلط المانجو مع الماء أو الثلج، مع إضافة السكر وعصير الليمون وقشر المانجو، لتحقيق قوام مثالي للعصير.
طريقة تحضير عصير المانجو باستخدام القشر
1. قشر المانجو وقطعها إلى قطع.
2. ضع قطع المانجو مع الماء وبعض القشور في الخلاط، ثم صف الخليط للتخلص من الألياف.
3. أضف السكر حسب الرغبة، وقدم العصير باردا.
فوائد قشر المانجو
ربما يبدو استخدام قشر المانجو في تحضير العصير غريبا للبعض، لذا يفضل البعض استخدامه في أشياء أخرى متنوعة، بحسب التقارير، فقد أصبحت قشور المانجو تستخدم حاليا في ابتكارات عديدة تعجب الأطفال والكبار، ومنها:
- شاي قشر المانجو
- بديل للمستردة
- مخلل قشر المانجو
- مربى قشر المانجو