البيض من اسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها سريعًا في وقت صغير ويوجد طرق كثيرة لطهي البيض في وقت صغير، ومن اشهر وأخف هذه الوصفات هي “سلق البيض” ولكن يوجد عدة طرق من الممكن ان تكون غير صحية وتسبب اضرار صحية بصحة الإنسان منها طريقة “سلق البيض”. حيث نجد الكثير من الناس يقعون في خطأ وهم يقومون بطهي البيض ومن هذه الوصفات هي أن الذي يقوم بطهي البيض يتركه فترة كبيرة في الماء علي النار وهو في حالة الغليان وهذا يسبب في ظهور لون اخضر علي البيضة بسبب تفاعل الصفار مع درجة الحرارة العالية علي النار لفترة طويلة، ثم تقوم هذه المادة بالتفاعل وتحول اللون الاصفر إلي لون يشبه اللون الأخضر وهذه المادة تسبب الكثير من أمراض الجهاز الهضمي والمعدة.
وفي هذا المقال سوف نقوم بشرح عدة وصفات صحية وساهلة لطهي البيض مع مراعاة تجنب الوقوع في هذه الاخطاء للحفاظ علي صحة الانسان وحمايته من الامراض.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
- نقوم بإحضار البيض( الكمية حسب الرغبة).
- ثم نقوم بغسله تحت الماء جيداً.
- ثم نقوم بإحضاء وعاء مناسب لسلق البيض، ونقوم بوضع البيض به ونضع كمية مناسبة من الماء لكي يتم سلق البيض بها.
- ثم نقوم بوضع الوعاء الذي قمنا بوضع البيض به ونقوم برفعه علي نار متوسطة حتي يوصل الماء إلي مرحلة الغليان ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق او اكثر.
- ثم نقوم برفعه من علي النار ووضعه في ماء بارد حتي يبرد ولا يكمل تسويته بفعل الحرارة.