أفصحت الدكتورة “ناتاليا بالوبانوفا” رئيسة قسم البيولوجيا العامة والصيدلة في جامعة “سينيرجي” عن أن البذور تحتوي على نسبة عالية من الزنك والأحماض الدهنية أوميجا ومواد أخرى، فتحتوي بذور عباد الشمس على مكونات مثل الزنك والأحماض الدهنية أوميجا وفيتامين E والنحاس، وتعمل بشكل إيجابي على تحسين حالة الشعر والأظافر والجلد، ومع ذلك، لا ينصح البعض باستهلاكها، إليك التفاصيل من خلال بوابة الزهراء.
فوائد بذور عباد الشمس للصحة
تقول الطبيبة: “يمكن أن يعزز تركيب البذور الجهاز العضلي ويحسن الدورة الدموية.” ولذلك يجب على الأشخاص الذين يمارسون أنشطة بدنية مكثفة ومنتظمة أن يتناولوا الطعام الصحي، وتعزيز وظيفة الجهاز الهضمي وتنظيم التوازن الحمضي القاعدي في الجسم.
كما تعزز إفراز التربتوفان في الجسم وهو حمض أميني يساعد في زيادة إنتاج هرمونات السعادة، مما يؤدي إلى تحسن المزاج بعد تناوله ويعزز الاسترخاء، فينصح بتناول كمية تصل إلى 75 غرامًا فقط من البذور يوميًا.
ولا يُوصى بإعطاء هذه الطعام للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 1.5 سنة، نظرًا لاحتوائها على نسب عالية من البروتين والدهون، مما يجعل عملية هضمها وامتصاصها تستغرق وقتًا طويلاً.
أضرار بذور عباد الشمس للصحة
البذور لها العديد من الفوائد الصحية ولكن يجب أيضًا الانتباه إلى الأضرار التي يمكن أن تسببها عند تناولها بكميات كبيرة، وهي:
- الإفراط في تناول البذور يزيد من ارتفاع ضغط الدم نظرًا لارتفاع محتواها من الصوديوم.
- تحتوي على نسب عالية من الدهون الغير صحية التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تتضمن كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي تزيد من فرص زيادة الوزن.
- يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات.
- تحتوي على مواد مضادة للمغنيسيوم التي قد تؤثر سلبًا على صحة العظام.
- بعض الأشخاص قد يعانون من صعوبة في هضم بذور عباد الشمس بشكل جيد مما يمكن أن يسبب مشاكل هضمية.
- احتواء البذور على مواد مؤكسدة تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان.
- ينبغي تجنب تناولها حيث يمكن أن تزيد من مشاكل الصحة المرتبطة بفرط تناول الصوديوم.