مع بداية موسم الثوم، تحرص الكثير من ربات المنازل على شراء كميات كبيرة من الثوم وتخزينه لاستخدامه على مدار العام و يستخدم الثوم في العديد من الوصفات اليومية، لذا فإن تحضيره وتخزينه بشكل صحيح في الفريزر يساهم في تسهيل عملية الطبخ لضمان الحصول على ثوم جاهز للاستخدام في أي وقت، من المهم اتباع خطوات تخزين سليمة تضمن الحفاظ على جودته.
طريقة تخزين الثوم المطحون
- قومي أولاً بتنظيف فصوص الثوم جيدًا للتخلص من أي شوائب.
- باستخدام مطحنة كهربائية، قومي بطحن الثوم حتى يصبح ناعمًا.
- ضعي الثوم المطحون في وعاء مناسب، وأضيفي إليه رشة من الملح، بمعدل كوب كبير من الملح لكل خمسة كيلوغرامات من الثوم وهذا يساعد في الحفاظ على نكهة الثوم ومنع تكون البكتيريا.
- جهزي علبة نظيفة وجافة وضعي فيها الثوم المطحون، ثم أغلقيها بإحكام.
- ضعي العلبة في الفريزر، وعند الحاجة لاستخدام الثوم، افتحي العلبة وأغلقيها بإحكام بعد أخذ الكمية المطلوبة وإذا كنتى تفضلين استخدام أكياس الثلاجة بدلاً من العلب، يمكنك لف الثوم بشكل دائري في الكيس، وهذا يسهل عليكى فصل الكمية المطلوبة دون الحاجة إلى إذابة الكيس بالكامل.
طريقة تخزين فصوص الثوم المقشرة
- اغسلي الثوم جيدًا واتركيه ليجف في مكان خالٍ من الرطوبة لمدة أسبوع تقريبًا.
- بعد أن يجف الثوم تمامًا، قومي بتقشير فصوصه.
- قومي بوضع فصوص الثوم في ورقة بلاستيكية أو ورق ألمنيوم ولفيها جيدًا لحمايتها من الهواء.
- ضعي الثوم المغلف في أكياس المجمد، وأفرغي الكيس من الهواء تمامًا قبل إغلاقه بشكل محكم، ثم ضعيه في الفريزر.