تعتبر السكاكين من الأدوات الأساسية في المطبخ، ولكن مع الاستخدام المتكرر، قد تصبح غير حادة وتفقد فعاليتها ورغم أن هناك أدوات خاصة مثل المسنات لتحسين حدة السكاكين، يمكن استخدام طرق مبتكرة وسهلة لسن السكاكين في المنزل بدون الحاجة إلى مسن في هذا المقال، نقدم طريقة عبقرية يمكنك تنفيذها باستخدام أدوات متاحة في كل بيت.
طريقة استخدام كوب السيراميك لسن السكاكين
الأدوات المطلوبة:
- كوب سيراميك قديم (يفضل أن يكون الكوب ذا قاعدة غير ملساء، أي أن يكون الجزء السفلي منه خشنًا).
- قطعة قماش أو منشفة للتثبيت.
- سكين غير حاد.
الخطوات:
- ابحث عن كوب سيراميك قديم، وتأكَّد أن الجزء السفلي من الكوب خشن ومزخرف و هذه الخشونة تعد مثالية لسن السكاكين.
- ضع قطعة من القماش أو المنشفة أسفل الكوب لمنع انزلاقه أثناء العمل وتأكد من أن الكوب ثابت وآمن على السطح.
- امسك السكين بزاوية تتراوح بين 15 إلى 20 درجة بالنسبة للقاعدة الخشنة للكوب والزاوية المناسبة تعتمد على نوع السكين، ولكن الزاوية الأقل عادة ما تكون أكثر فعالية.
- قم بتمرير حافة السكين على قاعدة الكوب الخشنة باستخدام حركة ثابتة وأفقية ويجب أن يكون الاتجاه من ناحية المقبض إلى طرف السكين.
- قم بعمل هذا عدة مرات، مع الحفاظ على نفس الزاوية لتحقيق أفضل النتائج.
- قم بسن السكين من الجهة الأخرى بنفس الطريقة واعمل على تحسين حدة السكين من خلال تكرار هذه العملية حتى تصل إلى الحدة المطلوبة.
- بعد الانتهاء من عملية السن، اغسل السكين جيدًا لإزالة أي جزيئات قد تكون عالقة، وجففها بعناية.