مع اقتراب انتهاء موسم المانجو، تهوى معظم السيدات في تخزينها في الفريزر طوال العام، حتى نستطيع تناولها في غير موسمها وخاصة في شهر رمضان الكريم، ولهذا يقبلن على شراء كميات كبيرة منها في هذا الوقت من العام، حيث تنتشر المانجو بكثرة، فتخزينها يمكن من خلال عدة طرق حسب الغرض من التخزين ومدة الاحتفاظ بها. لذلك نقدم لكم اليوم ثلاثة طرق لتخزين المانجو بأسهل الخطوات.
أولا: المانجو الكاملة
لكي يتم تخزينها كاملة دون تقطيع يتم اتباع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى: يتم تنظيف المانجو جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب العالقة.
- أما في الخطوة الثانية: يتم تجفيفها جيدا بواسطة قطعة قماش قطنية قبل وضعها في الفريزر.
- بينما الخطوة الثالثة تتضمن: وضع المانجو في أكياس ثم توضع في الفريزر.
- وعند وقت الحاجة لاستخدامها قومي بإخراج حبة مانجو أو حسب الكمية التي تحتاجينها، واتركيها نص ساعة ثم تكون جاهزة على الأكل أو استخدامها كعصير
ثانيا: العصير
- في البداية يتم اختيار حبات المانجو الناضجة
- نقوم بوضع المانجو في طبق عميق مع غسله جيداً بالماء الجاري عدة مرات دون إتلافها.
- قومي بتقشير المانجو مع تقطيعها ثم ضعيها في وعاء مناسب مع إضافة السكر حيث نحتاج لكل كيلو من المانجو كوب من السكر ويمكن زيادة كمية السكر حسب الرغبة ويتم التقليب.
- نقوم بوضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ونبدأ بالخفق عدة مرات حتى نحصل على القوام المضبوط.
- ضعي عصير المانجو في أكياس الثلاجة ثم أدخليه في الفريزر حتى يتجمد.
- وقت الاستخدام يتم إخراج أكياس المانجو واتركيها نصف ساعة وبذلك سيكون جاهز للتقديم.
ثالثا: المانجو المقطعة
تخزين المانجو بدون قشرها من الطرق المبتكرة التي تفضلها الكثير من السيدات، لأنها تكون سهلة التحضير في حالة قدوم ضيوف، حيث يتم تقشيرها ومن ثم تقطيعها، ثم يتم وضعها في علب بلاستيكية سواء كانت مقطعة مكعبات أو شرائح، ثم يتم اخراجها من الثلاجة وتستخدم في التزيين أو للأكل على الأيس كريم والفروت سلاد.