يعتبر البيض من الأغذية الأساسية التي نستخدمها يومياً في مطبخنا، لكن هل تساءلت يوماً عن كيفية التأكد من صلاحية البيض قبل استخدامه؟ كشف الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات، عن طريقة بسيطة وفعالة لاختبار البيض ومعرفة إذا كان صالحاً أم فاسداً.
اختبار صلاحية البيض باستخدام الماء
يشرح الدكتور الخضيري عبر حسابه على منصة “إكس” طريقة سريعة لاختبار البيض، يمكنك استخدام كوب من الماء البارد لاختبار البيض كالتالي:
- البيض الفاسد: إذا طفت البيضة على سطح الماء، فإنها تكون فاسدة، السبب وراء ذلك هو تراكم الغازات الناتجة عن التعفن داخل البيضة.
- البيض الطازج: إذا غمرت البيضة في قاع الكوب، فهي صالحة للأكل وطازجة.
- البيض الصالح لكن ليس جديداً: إذا وقفت البيضة في المنتصف، فهي صالحة للأكل ولكن ليست جديدة.
لماذا تتغير صلاحية البيض؟
تعتبر هذه الطريقة فعالة لأن البيض مع مرور الوقت يتعرض لتغيرات تؤدي إلى تراكم الغازات داخل القشرة، هذه التغيرات تجعل البيضة تطفو على سطح الماء إذا كانت فاسدة.
باستخدام هذه النصائح البسيطة، يمكنك التأكد من صلاحية البيض بسهولة وتفادي استخدام البيض الفاسد في طعامك.