طريقة فتة العيد بوصفات مختلفة بالمقادير والخطوات

لا يتبقى سوى ساعات قليلة ويحل علينا عيد الأضحى المبارك، مما دفعنا إلى تقديم طريقة فتة العيد بوصفات مختلفة تناسب جميع الأذواق، ذلك بخلاف الفتة المصرية التي يعشقها الجميع، إلا أن هناك وصفات للفتة ترجع إلى المطبخ اللبناني والمطبخ التركي، وفيما يلي نقدم الوصفات بالتفصيل.

طريقة فتة العيد التركية

يتميز المطبخ التركي بأكلات لها طابع مميز ومذاق رائع، وفيما يلي نقدم طريقة الفتة بمناسبة عيد الأضحى، إليكم المقادير والخطوات:

مقادير الوصفة

• ثلاثة أرغفة من الخبز.
• 2 حبة من الباذنجان.
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاثة أكواب من الزبادي.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة من الطماطم المبشورة بدون قشر.
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة شطة حارة.
• بقدونس مفروم.

طريقة تحضيرها

1. أولاً يتم تحمير الخبز في الفرن حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
2. يتم تقطيع الفلفل الأخضر إلى شرائح طولية، ووضعه في الفرن مع الباذنجان لمدة نصف ساعة.
3. بعد ذلك يتم تقشير الباذنجان فور خروجه من الفرن، ويتم تقطيعه إلى مكعبات.
4. في طاسة على النار، يتم إضافة زيت الزيتون، ثم الفلفل الأخضر والباذنجان مع التقليب لمدة دقيقتين فقط.
5. من ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، ثم يرفع المزيج من على النار.
6. في وعاء منفصل، يتم مزج الثوم مع الملح والزبادي للحصول على صلصة متجانسة القوام.
7. بعد ذلك يوضع اللحم المفروم في طاسة ساخنة بها سمن على النار، ويتم التقليب حتى يتغير لونه.
8. ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، ويترك حتى ينضج تمامًا.
9. من ثم يتم إضافة البهارات، الشطة، الطماطم، والفلفل.
10. وأخيرًا، يتم وضع الخبز في طبق التقديم، ثم نصف كمية صوص الزبادي، ثم الفلفل والباذنجان المحمر، ثم باقي صوص الزبادي.
11. وفي النهاية يتم رص اللحم المفروم وتزيين الوجه بالبقدونس المفروم.

طريقة فتة العيد اللبنانية باللحم والحمص

الأكلات اللبنانية معروفة بروعتها وطعمها الطيب، خاصة الفتة اللبنانية التي يتم تحضيرها بطريقة مختلفة تمامًا عن الطرق التقليدية التي يعرفها الجميع، وفيما يلي المقادير والطريقة:

مكونات الفتة

• ثلاثة أرغفة من الخبز اللبناني الأبيض.
• علبة من الحمص.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• ثلاث ملاعق صنوبر محمص.
• أربعة أكواب من الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• فصين ثوم مفروم.
• نصف ملعقة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة من الكمون الناعم.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• مكعب مرقة لحم.

طريقة فتة العيد اللبنانية

1. نبدأ بتحمير قطع الخبز في الزيت.
2. بعد أن يتغير لون الخبز، يتم إضافة الحمص والكمون، مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم يرفع المزيج من على النار.
3. من ثم نبدأ في تحضير الصلصة عن طريق مزج الزبادي، الثوم، الطحينة، والملح.
4. في طبق آخر، يتم خلط اللحم المفروم، مكعب المرقة، القرفة، وترفع المكونات على النار مع التقليب لمدة خمس دقائق.
5. بعد نضج اللحم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، ورفع الخليط من على النار.
6. في النهاية نضع اللحم المفروم في صحن التقديم، ثم الخبز والحمص، ثم صوص الزبادي، وفي النهاية الصنوبر المحمص للتزيين.