اللانشون من الأطعمة اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال، حيث يمكن تناوله في وجبة الإفطار أو العشاء، وفي ظل التخوفات من شراء اللانشون الجاهز وأي لحوم مصنعة، فهي غير مضمونة وغير صحية ولا يفضل تناولها سواء للكبار او الأطفال، أصبحت طريقة عمل اللانشون في المنزل بحركات وتكات تجعله مثل الجاهز من أكثر الطرق التي تبحث عنها النساء، لذلك نقدم لكم طريقة عمل اللانشون البيتي بطعم أحلى من الجاهز وتكلفته بسيطة.
مكونات تحضير اللانشون
- 6 بيضات
- 10 مكعب جبنة كريمة أو مثلثات
- نصف كوب من الزيت
- كوب وربع دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 4 مكعب مرقة لحمة
- لون طعام أحمر
- بابريكا
- بودرة بصل
- بودرة ثوم
- يمكن إضافة شرائح زيتون
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود حصى
- ملح
- ورق لوري
- ملعقة خل
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى: في وعاء الخلاط الكهربائي يتم وضع الزيت أولا حتى يسهل من عملية الخفق ثم نضيف كمية الجبن مع البيض والدقيق والمرقة، والنشا ونبدأ في خفقهما لفترة قصيرة.
- الخطوة الثانية: نقوم بإضافة الملح وبعض البهارات المختلفة مثل، بودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا واللون الأحمر، ونخفقهم مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس، وأخيرًا ضيفي الفلفل الأسود الحصى، وقلبي بشكل خفيف.
- الخطوة الثالثة: نبدأ بتشكيل الخليط الناتج عن طريق لفه على هيئة رول بداخل كيس حراري، بحيث يكون شكله أسطواني وطويل مما يسهل عملية تقطعيه عند تناوله.
- الخطوة الرابعة: قومي بوضع الكيس في إناء يحتوي على القليل من الماء مع إضافة الملح والخل وورق اللوري، ثم ضعي الإناء على نار متوسطة، واتركيه لمدة ساعة وربع على الأقل.
- الخطوة الخامسة: انتظري حتى يصل اللانشون إلى درجة النضج، ومن ثم ارفعيه من على النار.
- الخطوة السادسة: يترك خليط اللانشون حتى يبرد تماماً، ومن ثم ابدئي بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة السمك، وبذلك يصبح اللانشون جاهزاً للإعداد والتقديم.