تُعد البطاطا بالبشاميل بطعمها الرائع وشكلها الجذاب من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء. وتحب الكثير من ربات البيوت تحضير البطاطا بالبشاميل في المنزل بسبب المكونات المتوفرة في كل مطبخ وطريقة تحضيرها السهلة والبسيطة، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نوض لكم طريقة عمل البطاطا بالبشاميل بمكونات إقتصادية متوفيرة في المنزل بشكل أساسي.
مكونات البطاطا:
- 1 كيلو بطاطا
- 50 جرام زبدة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- رشة قرفة (اختياري)
مكونات البشاميل:
- 50 جرام زبدة.
- 50 جرام دقيق.
- لتر حليب.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير البطاطا بالبشاميل
- اغسلي البطاطا وقشرها جيدًا.
- قطّعي البطاطا إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي مكعبات البطاطا المقطعة في قدر وأضيفي كمية الماء وقليل من الملح.
- تُغلى البطاطا وتُترك على نار هادئة حتى تنضج.
- تُصفى البطاطا جيداً.
- تُهرس البطاطا المهروسة جيداً باستخدام هراسة البطاطا.
- أضيفي الزبدة والسكر والقرفة إلى البطاطا المهروسة وقلبيها حتى تمتزج.
- تُذوّب الزبدة في قدر على نار هادئة ويُضاف الدقيق ويُستمر التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضف الحليب، قليلاً في كل مرة، واستمر في التقليب حتى يتكاثف المزيج ولا توجد كتل.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وصفار البيض والسكر والفانيليا وقلبي جيدًا.
- تُرفع المقلاة عن النار ويُترك البشاميل ليبرد قليلاً.
- تُدهن صينية الفرن بالزبدة.
- تُرتب البطاطا المهروسة على الصينية.