يعتبر التخزين في الثلاجة وسيلة فعالة للحفاظ على الأطعمة طازجة ولفترة أطول، لكن ليس جميع الأطعمة تتحمل التخزين لفترات طويلة دون أن تشكل خطر صحي، وقد يتسبب التخزين غير السليم لبعض الأطعمة في نمو البكتيريا الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
4 أطعمة لذيذة تُسبب التسمم الغذائي
في هذا السياق، قام أخصائي تغذية بتسليط الضوء على أربعة أنواع من الأطعمة التي قد تشكل خطر صحي عند تخزينها في الثلاجة، هذه الأطعمة، التي تشمل البطاطس والأرز والدجاج والسمك المطبوخ، تحتاج إلى عناية خاصة لضمان عدم تعرضها للتلوث، وسنتعرف في هذا المقال على الأسباب التي تجعل هذه الأطعمة حساسة تجاه التسمم الغذائي وكيفية التعامل معها بطرق آمنة للحفاظ على صحة أفراد الأسرة.
تفاصيل الخبر
أوضح أخصائي التغذية، وفقا لموقع “المرصد” الإخباري، أن هناك أربعة أطعمة يفضل تجنب تخزينها في الثلاجة لفترات طويلة بسبب مخاطر التسمم الغذائي، تشمل هذه الأطعمة: البطاطس المطبوخة، الأرز المطبوخ، الدجاج المطبوخ، والسمك المطبوخ.
البطاطس المطبوخة
عندما تُترك البطاطس المطبوخة في الثلاجة لفترة طويلة، يمكن أن تنمو بكتيريا ضارة تسبب التسمم الغذائي، وينصح بتخزين البطاطس المطبوخة في الثلاجة لوقت قصير فقط وتناولها في غضون فترة زمنية مناسبة.
الأرز المطبوخ
الأرز المطبوخ يعتبر عرضة لتكاثر البكتيريا إذا لم يبرد بسرعة بعد الطهي، يجب تبريد الأرز في غضون ساعة واحدة بعد الطهي وتخزينه في الثلاجة لمدى لا يتجاوز يوم واحد لتجنب المخاطر الصحية.
الدجاج المطبوخ
بالنسبة للدجاج المطبوخ، من الضروري تبريده بسرعة بعد الطهي وتخزينه في الثلاجة في غضون ساعتين، ويجب استهلاكه خلال يومين لتقليل خطر التسمم الغذائي.
السمك المطبوخ
كما هو الحال مع الدجاج، يتطلب السمك المطبوخ التبريد السريع بعد الطهي، يجب تخزين السمك في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي وتناوله في غضون يومين لضمان سلامته.
أهمية اتباع معايير السلامة الغذائية
التسمم الغذائي يمكن أن يكون خطير بشكل خاص بالنسبة للأطفال، وكبار السن، والأفراد الذين يعانون من أمراض مزمنة، والنساء الحوامل، لذلك، من الضروري الالتزام بمعايير السلامة الغذائية لضمان صحة وسلامة الجميع.
تجنب المخاطر الصحية يتطلب وعي ومعرفة بكيفية تخزين الأطعمة بشكل صحيح. باتباع هذه الإرشادات، يمكنك حماية نفسك وعائلتك من التسمم الغذائي وضمان استمتاعكم بوجباتكم بأمان.